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20/02/2016

Un peu de pub pour des amis...

Harley Davidson, Cévennes, voyage, balade en Harley

Aujourd'hui, rien à voir avec la cuisine...
Ma deuxième passion après la cuisine, ce sont les Harley Davidson...
Un vrai régal , le plaisir de rouler au son du bon gros bi-cylindre, avec des amis (ies)...
Je pourrais vous en parlez pendant des heures mais là n’est pas mon propos
Des amis vous proposent de découvrir les Harley Davidson et les Cévennes ( ma troisième passion )

 

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31/01/2016

Les visiteurs du blog...

Voici la carte des pays des internautes qui viennent voir les recettes de Ripailles et Traditions...

ripailles et traditions

Soit au total des visiteurs de pas moins de 118 pays !

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12/05/2015

Une boutique Cook Shop à ouvert à Montpellier

ripailles et traditions; Cook Shop; accessoire pâtisserie Dans la rubrique Actualité, sachez qu'une boutique Cook Shop a ouvert ses portes à Montpellier...
 Si comme moi vous aimez voir, toucher, comparer avant d'acheter, cette boutique, dédié à la pâtisserie va vous intéresser...
Cook Shop est spécialisé dans la pâtisserie créative et ludique voire déjanté comme ils disent !
Tout ce qu'il faut pour réaliser des cup cakes, gâteau en pâte à sucre,etc, etc... 

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17/01/2015

VizEat... Et si on mangeait chez l'habitant ?

VizEat, c’est quoi ?  

C’est un nouveau concept de repas chez l’habitant (partout dans le monde) un peu comme les chambres d’hôtes…
A l’origine du concept, Jean-Michel Petit (co-fondateur)  passionné de voyages, de nouvelles rencontres et de gastronomie et Camille Rumani (co-fondatrice) elle aussi passionnée de cuisine, elle aime recevoir et découvrir de nouvelles cultures…

Ils sont partis du principe que quel que soit l’endroit du monde où l’on se trouve, faire des rencontres est la meilleure manière de découvrir un pays, de visiter une région de façon originale et personnalisée…
Alors quoi de mieux qu’une bonne table authentique chez l’habitant, pour cela ? Ceux qui ont eu l’occasion de d’aller dormir dans des B&B , des chambres d’hôtes, savent de quoi je parle…
De Paris à Hong Kong en passant par Biarritz ou Boston, VizEat permet de se réserver un moment unique et s’adresse à des hôtes qui veulent avec des voyageurs, se retrouver autour d’une table, d’un bon plat, avec une envie de nouvelle culture, de saveurs inconnues et de partage… 
Un bon moyen de faire de jolies rencontres et de passer un moment authentique !

VizEat est LE site de réservation de repas chez l’habitant.
C’est une nouvelle communauté sur le web, c’est une plateforme qui met en relation les voyageurs et les hôtes et qui permet de trouver un repas chez l’habitant partout dans le monde !
Allez voir le site, https://fr.vizeat.com/?affid=VZ0185BRET  et pourquoi pas participez  à l’aventure vous aussi, soit en tant qu’hôte ou en tant que participant à un repas  (il y en a dans toutes les régions de France…)

Personnellement, j’aurais aimé me lancer dans l’aventure, passer hôte, mais pour le moment mon travail professionnel ne me permet pas d’organiser des repas et faire partager ma cuisine  mais je garde l’idée sous le coude !
Mais il se pourrait que prochainement….

VizEat ; ripailles et traditions

https://fr.vizeat.com/?affid=VZ0185BRET  

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01/01/2015

Meilleurs vœux...

ba.jpg

C'est avec un grand plaisir que je vous adresse,
à tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui commence...
 Que cette année vous apporte tout ce que vous souhaitez et que vos vœux se réalisent...
 Bonne  année à tout le monde et à bientôt pour de nouvelles recettes !
 Cordialement Cévenol
 

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31/07/2014

Merci , un grand Merci !

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Bonjours a tout le monde...
Pas de recette aujourd'hui , mais juste un grand merci a vous tous et toutes qui me suivez...
En effet , un cap vient d’être franchi aujourd'hui, celui du 500 000° visiteur...
Jamais je n'aurais imaginé un jour arriver à un tel score !
Preuve s'il en est besoin que la cuisine simple , facile et pas chère et surtout FAMILIALE a encore de beaux jours devant elle ! 
Merci à vous  pour vos encouragements, vos remarques, merci d'en parlez autour de vous , d’êtres mes ambassadeurs... 
Ce mois , c'est encore plus de 10000 visiteurs uniques, et près de 29 000 pages vues, c'est ÉNORME ! 
Encore une fois un grand , un très grand MERCI  !  
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 C
i dessous les statistiques du mois de juillet, pour ceux qui douteraient du compteur ...


Merci 

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19/12/2013

Joyeuses fêtes...

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Après une année très intense, quelques jours de vacance vont faire du bien ! 
Avant de partir en vacance , je tenais à vous souhaiter de passer des très bonnes fêtes ! 
Le cap des 400 000 visiteurs sera sans doute franchi d'ici quelques jours !   
Quel beau cadeau pour moi !

Un grand MERCI pour votre fidélité !
Bonnes fêtes à tout le monde et à l'an qué ven comme on dit chez nous !  

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05/12/2013

La revue Midi Gourmand est parue...

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Un Midi Gourmand  aux petits oignons pour Noël

      Pour son numéro d’hiver, le magazine des saveurs du Sud propose un numéro riche en infos, avec un dossier spécial « et si on préparait un réveillon bio ?», puisque le Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées comptent parmi les premières régions productrices de produits bio en France.

De plus, Midi Gourmand a mis en contact les producteurs d’oignons doux des Cévennes regroupés au sein de la coopérative Origine Cévennes afin de trouver des parrains pour le 10ème anniversaire de l’obtention de l’AOC.
Ce sont donc les 10 membres de l’association des chefs de Montpellier Cl’Hub Chefs d’Oc qui ont accepté de confectionner dix recettes à base d’oignon, du macaron au foie gras poêlé et sa comptée d’oignon, au panna cotta aux oignons doux des Cévennes, en passant par la truite fario vapeur en écaille de beignets.
En cadeau,10 superbes recettes illustrées et détaillées intitulées « 10 recettes des chefs du Languedoc » présentées dans un livret détachable de 36 pages, qui vous sera offert avec le magazine.

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A lire aussi dans ce 13ème numéro, les 13 recettes élaborées par la crème des chefs du Languedoc-Roussillon à l’occasion de la manifestation « la recette innovante » organisée par Languedoc-Roussillon Industries alimentaires, un reportage sur les halles de Narbonne, une plongée dans la fabrication des bûches de Noël chez le chocolatier montpelliérain Scholler, une visite à la maison Bor qui veut relancer le nougat de Limoux, un petit passage chez les charcutiers de Lacaune qui font la réputation de la ville, un arrêt à l’auberge de Combes pour tout apprendre de leur foie gras fumé aux sarments, un portrait du chef Christophe Comes, une étoile à Perpignan et une excursion dans les cuisines de Pierre-Olivier Prouhèze à Montpellier. 

Côté escapades, Midi Gourmand vous emmènera dans le Gard près d’Alès au Mas de bulles, propriété où l’on dort sous des bulles transparentes au milieu de la canopée, mais aussi dans le Lot au château de Grèzes, réhabilité en hôtel dédié à l’art.

Consacré à l’art de vivre, Midi Gourmand n’en oublie pas moins le côté pratique et propose une sélection de 31 restaurants sélectionnés par la rédaction, entre Toulouse et Arles.
Et puis vous retrouverez toujours les rubriques habituelles : diététique avec le Dr Laurent Chevallier, la recette pas à pas (celle du cake à l’orange et aux épices de Noël du pâtissier Lallemand à Pézenas), l’actualité gourmande, les rendez-vous des mois à venir, donc un numéro à ne pas manquer ! …

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17/11/2013

Quand les blogueurs rencontrent les chefs..

Quand des blogueurs rencontrent des restaurateurs..

J'ai eu le plaisir de participer à un débat sur les blogs culinaires dans le cadre du salon MIAM (salon de la gastronomie et des produits du terroir d’Alès ). 

Ce débat était présidé par Didier Thomas-Radux, directeur du magazine MIDI GOURMAND...

Avec la participation des chefs :

Jérôme Nutile, chef 2 étoiles Michelin, du Castellas à Collias, http://www.lecastellas.fr/

Gabin Batal, chef du Banc d’essai à Saint-Martin de Valgagues,

Frédéric Rigaud, chef de La Table des Oliviers à Uchaud, Président de la Confrérie des restaurateurs de Métier du Gard, http://www.leclosdescapitelles.fr/

et des blogueurs : 

Eve Tavernier « Une table à Uzès », http://www.une-table-a-uzes.fr/

Cedric Maynadié « Coquillettes et Crustacés », http://coquillettesetcrustaces.com/

Fabien Soldevila « La cuisine de Bob » http://lacuisinedebob.fr/

et moi même pour Ripailles et Traditions....

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09/06/2013

Terre de vins Hors série

Un très bon hors série consacré à l'oenotourisme, les routes du vins, etc...
Plus de 400 bons plans classés par région, de belles et bonnes adresses, de belles surprises...
De la simple halte dans un caveau à une balade gourmande en passant par une croisière, les propositions de découvertes ne manquent pas !
Par ailleurs le magazine Terre de vins, vous propose un concours photos qui vous permetra de gagner des Week-ends d'exceptions en languedoc, en Provence ou des cours de cuisine à Saint Emilion pour encore mieux découvrir les gens et les terroirs...
Un nouveau Terre de vins que je ne peux que vous recommander!  (disponible en kiosque...)

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29/03/2013

La revue Midi Gourmand arrive en kiosque...

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La revue Midi Gourmand arrive dans les dépots de presse...
 Pour tout savoir sur les chefs à domicile dans la région, mais aussi sur la galaxie des  frères Pourcel, les halles de Nîmes.
Des articles sur le cassoulet toulousain, les agrumes de Bachès, des recettes de plats romains, les potagers de ville, des recettes des Tables Gourmandes du Languedoc, etc...sans oublier une interview de josé bové.
De la bonne et saine lecture que je vous recommande...

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08/01/2013

Le dernier Terre de vins est paru...

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Pour débuter l’année en beauté, ce numéro de Terre de Vins vous donne rendez-vous dès cette semaine dans les kiosques pour découvrir son vingt-et-unième numéro.
Un numéro placé (entre autres) sous le signe du bio !
 De la Champagne à la Corse, en passant par l’Alsace, la Loire, Bordeaux, le Languedoc-Roussillon, la Provence, le Jura… Le bio est partout ! 

Mais aussi un voyage au coeur des nouveaux chais du Bordelais. Petrus, Pavie, Angelus, La Dominique, La Conseillante, Péby-Faugères, Montrose, Lynch-Bages, Pichon-Longueville Comtesse… 

Avec une interview exclusive “sur le divin” de Marlène Soria, Terre de Vins , reste plus que jamais le magazine des rencontres. L’icône du Languedoc raconte comment elle a changé de vie pour donner naissance aux grands vins du Clos de cistes. Et d’une icône à un iconoclaste : le décapant Gaspard Proust répond aussi à leur questions, et nous fait partager son goût du vin.

Terre de Vins parle aussi de cuisine et demeure  le magazine des voyages gourmands.
Leurs escapades vous entraînent cette fois de Marseille à l’Oregon, l’autre grande région viticole américaine, en passant par la Réunion, pour explorer les accords entre saveurs exotiques et vins de métropole.

Je ne peux donc que vous recommander ce numero 21!

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24/12/2012

Joyeux Noël !

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Que ces fêtes de Noël vous apportent amour, joie et bonheur !
Et bon appétit bien sur pour ce réveillon !  

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17/12/2012

Midi gourmand est en kiosque...

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Pour son numéro d’hiver, le magazine Midi Gourmand ,présente dans ses pages les recettes des restaurateurs étoilés au guide Michelin dans les départements de l’Aude, du Tarn, de l’Aveyron, des Pyrénées Orientales, de l’Hérault, du Gard, de la Lozère.
De Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole à Gilles Goujon, 3 étoiles à Fontjoncouse, de Jérôme Nutile, 2
étoiles à Collias à Franck Putelat, 2 étoiles à Carcassonne en passant par Lionel Giraud, 1 étoile à
Narbonne, Frédéric Bacquié, 1 étoile à Collioure ou encore Charles Fontès, 1 étoile à Montpellier, ce sont
donc les 30 chefs référencés et totalisant 37 étoiles au Michelin qui ont accepté d’offrir une recette...
Allant des « nouilles de céleri, champignons du massif et jus à l’huile de truffe » au « râble de lièvre rôti, cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan et confit de coings à la fève tonka ». 
Ce numéro d’hiver de Midi Gourmand propose bien sûr ses rubriques habituelles comme la recette pas à
pas (le pavé de merlu au lard)...
Mais aussi un dossier sur la truffe entre le Lot, l’Aude et le Gard, la saga du macaron de la famille Cabiron, la sélection de 32 restaurants à découvrir entre Toulouse et la Camargue, l’interview épicurienne de Patrick Timsit, installé dans le Gard ainsi qu’une visite au coeur des halles couvertes de Toulouse.
A noter, l’arrivée de la rubrique diététique du Docteur Laurent Chevallier dans les premières pages de
Midi Gourmand et de la rubrique « Virée gourmande avec les enfants » en fin de magazine.
Bonne lecture a tout le monde !  

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04/12/2012

Salon Terres de Vin à Narbonne...

Au Parc des Expositions de Narbonne les 8 et 9 décembre 2012... 

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Narbonne accueille le Salon “Terre de Vins et Art de Vivre”.
Rencontres avec des vignerons, dégustations de vins et de spécialités gastronomiques, grand jeu et “master class” sont au programme. 
Ce salon organisé par le magazine Terre de Vins et les Journaux du Midi, se tiendra au Parc des Expositions de Narbonne les 8 et 9 décembre 2012. 

Un salon qui ouvre ses portes aux vins de qualité des différentes régions françaises.
Le grand public pourra ainsi voyager au cœur de la « France des vins ».
Le programme détaillé ci-après... 

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