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31/01/2011

Moelleux au chocolat

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 Je vous propose aujourd'hui, un moelleux au chocolat, ça vous dit ? Alors ACTION !


Pour  faire  environ 18 moelleux, il  faut :

- 200gr de chocolat patissier  (du bon pas de la daube 1° prix a base  de beurre de cacao)

- 18 carreaux de chocolat  (du encore meilleur !)

- 200gr de beurre

-200 gr de sucre en poudre

-100 gr de farine

-1 sachet de levure

-1sachet de sucre vanillé

- 1 bonne cuillere a café de bicarbonate de soude alimentaire

- 4 oeufs

-20cl de creme fraiche liquide + un peu de lait

-des amandes effilées

Voila, je crois que c'est tout... alors on peut commencer....

Pré-chauffer le four à 200°

Dans un bol, couper le beurre en petit morceau ainsi que le chocolat , faites fondre au bain-marie  DSC04882 [800x600].JPG

ou au micro onde pour cela ajouter 1cuillere a soupe d'eau, filmez et passez au micro onde 3mn

remuer avec une spatule pour obtenir un melange bien lisse et homogène....

 

 

 

Dans un recipient, mélangez les oeufs,le sucre  et le sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange  blanchisse

DSC04888 [800x600].JPGMélanger les deux preparations

 

 

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Dans un bol, melangez la farine avec la levure, ajouter le bi-carbonate....melangez bien..

 

 

DSC04892 [800x600].JPGIncorporez doucement ce melange à la preparation oeufs/chocolat

 

ajoutez la creme liquide au fur et a mesure, si la pate est trop epaisse, ajoutez un peu de lait... la pate doit etre "filante"

 

 

A ce moment de la préparation, vous pouvez aussi ajouter des fruits confits, cerneaux de noix, etc...DSC04893 [800x600].JPG

Maintenant on prends  des BONS moules silicones ( Téfal pour ne pas les nommer) qu'on beurre généreusement

 

 

 

DSC04894 [800x600].JPGversez un bonne cuillere de preparation au fond de chaque alveole, deposez un carreau de chocolat par dessus

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        puis remplissez jusqu'a 1.5cm du bord

 

 

 

Mettez au four à 180° pour 15/20mn  cela dépends des fours,  le dessus doit etre craquant et le centre fondant la pointe d'un couteau doit ressortir avec un peu  de préparation mais pas trop...sachant que la cuisson continue un peu apres la sortir du four ...

au bout de 10mn parsemez si vous voulez d'amandes éffilées,

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Laissez refroidir avant de demouler,DSC04902 [800x600].JPG

Moi je verifie toujours avant de servir si c'est bon... on sait jamais !

Je confirme ! c'est top ! et bon appetit bien sur !
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Variante.....
vous pouvez servir ce moelleux dans une tasse a café, il sera legerement coulant au fond, un pur delice aussi !!!!
pour faire cela:
-faites la preparation normale, ( en reduisant les quantités par rapport au nombres de tasses...)
-Pré-chauffer le four à 210° chaleur tournante
-repartissez la preparation dans des tasses a café un peu haute en les remplissant jusqu'à 1.5cm du bord (pas plus car ça risque de déborder)
-mettez les au congelateur une heure
-enfournez sur un plaque froide  à mi-hauteur pendant 10/11 mn ( pour que ce soit coulant)
-saupoudrez de chocolat (utilisez pour cela une petite passoire style à thé)
-dégustez tiede..... miammmmmmmmmmmm
tasse moelleux.jpg

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

quel gourmand ce Guy !!!!!!!!!!!!!!- et oui que c'est bon!!
merci pour la recette
régine

Écrit par : liona | 28/03/2010

Miammm ! une autre façon de servir du chocolat pour fêter pâques. Merci @++

Écrit par : planet taka yaka | 04/04/2010

Excellent. Merci pour la recette de l i phone

Écrit par : Guillume le voisin | 11/04/2010

Bonjour,
Quand les hommes cuisinent, quel talent!!!
Mais je ne comprends pas : un gâteau au départ réalisé dans un moule à manqué puis ...dans des moules silicone pour 1 personne où est passé la suite de la recette et quel temps de cuisson prévoir?
Merci pour ta réponse
Maryl

Écrit par : LARRUCHON | 15/02/2011

il n'est à aucun moment question d'un moule à manquer ????
Les photos montrent bien des moules Téfal avec des alvéoles individuelles (6)...
si vous parlez des premières photo, celle avec le batteur, il s'agit d'un cul de poule (ou autrement appelé bol, saladier, etc...) dans le quel on prépare la pâte
quand aux temps de cuisson, ils sont indiqué aussi bien dans la recette que dans sa variante ...

Écrit par : guy | 15/02/2011

faut qu'elle arrête le rosé la dame ! ou alors elle est blonde décoloré ! peut etre les deux MDR ! parce que c'est pas pour dire mais vos recette elles sont vachement bien expliqué meme moi je comprend ! et les photos çà aide un max ! continuez et merci !

Écrit par : gégé de sete | 15/02/2011

excellent ces fondants au chocolats, je les ai é-pa-tés !!!!
merci Guy, grace à toi....je suis la reine des gâteaux !!! lol
des biz

Écrit par : cathy | 01/08/2012

Les commentaires sont fermés.