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31/03/2010

Rillette de thon pour l'apéro...

rillette.jpg

Et si on changeait un peu des cacahuetes pour l'apéro , quelques tranches de pains de campagne et un peu de rillette de thon... ça vous dit ? Alors action !

Bon qu'est ce qu'il vous faut pour faire ces rillettes...

- 250 gr de thon au naturel

- 250 gr de fromage frais ( petit gervais, ricotta, ce type là quoi...)

- 1 poignée d'olives noire à la grecques (ou normale si vous preferez... c'est vous qui voyez...)

- 1 cuillère a soupe  de vinaigre basalmique

- du thym, du sel, du poivre

- quelques tranches de pain de campagne ou autre...

Bon maintenant qu'on a tout, on peut commencer...

on sort le mixer du placard et on le branche, puis on denoyaute les olives et on les coupe grossierement en morceaux, une fois que c'est fait on les met dans le mixer

maintenant on  égoute le thon, puis on le  met dans le mixer

ensuite  on rajoute le fromage FRAIS (pas du fromage blanc trop liquide...) une bonne pincée thym ,le vinaigre et quelques tours de moulins à poivre , une pincée de sel ( pas trop ! on rectifiera apres...)

moment délicat... on mixe par à coup tres courts !  le but étant d'obtenir une pate homogene mais pas de la bouillie  !

on goute avec un peu de pain et on rectifie l'assaisonement :sel ,poivre, thym,

mettre au frais une bonne heure...

versez la preparation dans des coupelles ou ramequins ,parsemez si vous voulez de quelques brins de romarin, servez avec des tranches de pains...

degustez avec un petit vin blanc ou rosé bien frais et bon appetit bien sur !

moi je recommande de griller tres legerement les tranches de pain de campagne puis de les couper en morceau...

mais c'est vous qui voyez !

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Avec ces rillettes de thon, il ne faut pas hésiter à mettre du poivre de Kampot, un poivre du Cambodge très aromatique.

Écrit par : POIVRE de Kampot | 16/04/2010

je viens de tester votre recette, c'est excellent! Je l'ai préparée avec un peu d'avance pour le réveillon de demain.
c'est rapide et simple à faire mais c'est aussi trés bon! Je n'ai pas eu besoin de passer la préparation au mixeur, maintenant, reste à voir si mes invités apprécieront.

Écrit par : aurélie | 30/12/2010

Les commentaires sont fermés.