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18/04/2010

picnic au bois des Aresquiers

Les beaux jours arrivent.... Quoi de mieux qu'un petit picnic entre amis ? C'est ce que nous avons fait ce samedi 17 avril...

et le bois des Aresquiers à Vic la gardiole s'y prête magnifiquement bien, malgré la présence de quelques moustiques ...

C'est l'occasion aussi de faire en direct un petit cours de cuisine, en l'occurrence, comment préparer les cuisses de grenouille !


pik nik la grenouille 001 [800x600].JPG

Franchement, c'est pas beau ? les pins, l'étang et le bruit des vagues, de l'herbe bien verte pour faire la sieste... bon c'est pas tout ça, mais faut hacher menu l'ail et  le persil

 

 

Préparation de la persillade...

 

 

 

 

pik nik la grenouille 007 [800x600].JPGD'abord, il faut bien faire chauffer l'huile de friture, plus l'huile est chaude et moins vos fritures seront grasses...

Bien sécher les cuisses car l'eau et l'huile ne font pas bon ménage! puis fariner les cuisses, ma technique consiste à les mettre dans un sachet en plastique avec un peu de farine, fermer le sac et secouer , l'excédent de farine tombe au fond du sac et les cuisses ont juste ce qu'il faut de farine...

 

 

Les mettre dans la poelle bien chaude, éviter de les remuer les 2 ou 3 premières minutes pour qu'elles dorent et durcissent une peu...

pik nik la grenouille 010 [800x600] copie.jpg

Retournez ensuite régulièrement (et  délicatement pour ne pas les briser) pour les dorer partout, compter environ 5mn par face, 2mn avant de servir, ajouter la persillade, salez , poivrez, remuez un dernière fois et servez...Et dégustez....

 

pik nik la grenouille 013 [800x600] copie.jpg

Et bon appétit bien sur....

 

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans Actualités |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

encore merci , guy, ...de choisir les photos que tu mets ici , ...mdr (ouffff)

Écrit par : isa | 18/04/2010

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