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25/04/2010

Terrine de fraises au fromage blanc

 

 

terrine de fraise.jpg

 

 

Souvent on pense que dessert = calories, sucre,etc...

Un dessert léger et frais ça vous dit ?  En l'occurrence une terrine de fraise au fromage blanc et si vous êtes au régime, utilisez des produits allégés et de l'édulcorant...

Alors action !


Pour la realiser il vous faut : (quantité pour 5/6 personnes)

- 500 gr  de fraise

- 400gr de fromage blanc

- 20cl de crème fleurette

- 50 gr de sucre glace

- 50 gr de sucre en poudre

- 6 feuilles de gélatine

Bon ben on attaque, en sachant qu'il vous faut préparer cette terrine au moins 4h minimum à l'avance....

Dans un premier temps on lave et on nettoie les fraises, ensuite on en réserve la moitié et l'autre moitié, on les coupe en morceaux...

Dans un bol avec un peu d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatines...

DSC05045 [800x600].JPGFaites chauffer doucement 2 cuillères à soupe de  crème fleurette, incorporez les feuilles de gélatine (égoutées), remuez pour les faire fondre...ça prend 2mn env...laissez refroidir 2mn puis incorporez le melange creme /gélatine au fromage blanc en mélangeant délicatement

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier mélangez les fraises coupées avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc fouetté,mélangez le tout...

Faite une chantilly avec le reste de crème fleurette,  quoi comment on fait ? ... puff...

DSC05046 [800x600].JPG

 

 

Dans un saladier on met des glaçons, puis on pose  un au milieu, on verse la crème et on bat énergiquement soit à la main soit au batteur électrique , quand elle commence  à monter, on ajoute le sucre glace doucement...et normalement ça monte tout seul , c'est comme les blancs d'oeuf en neige...

 

 

 

 

DSC05047 [800x600].JPGUne bonne chantilly doit tenir à l'envers...

 

 

 

 

Une fois votre chantilly faite, incorporez la délicatement avec le fromage blanc/fraise...

Voilà , il ne reste plus qu'a faire la terrine, tapissez votre moule de film alimentaire, versez une couche de préparation, disposez des fraises entières dessus, recouvrez d'une couche de préparation puis encore de fraises entières, terminez par un couche de préparation tassez légèrement,....

attention en fonction de la taille de votre moule, prévoyez des quantités un peu plus importante pour pouvoir faire au moins 3 couches...

Couvrez la terrine avec du film alimentaire et mettez au frigo au MINIMUM 4 H

Il ne vous restera plus qu'à démouler la terrine et la couper en tranche et bien sur la déguster, avec en accompagnement un petit coulis de fraise par exemple  !

 

vous pouvez aussi faire cette recette dans des verrines individuellesDSC05048 [800x600].JPGDSC05049 [800x600].JPG

mais alors vous ne mettez pas de film

 

 

 

 

 

 

 

et bon appétit bien sur !

 

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

aie aie aie...pour une fois j'ai tout sous la main...j'attaaaaaaaaaaaaaaque !!

Écrit par : Morgane | 25/04/2010

des fraises !!!!! guy ...solennellement.....veux tu m'epouséééééééééééér !!!!

Écrit par : isa | 25/04/2010

Les commentaires sont fermés.