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29/05/2010

Brasucade de moule sauce moutarde

 

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Les moules... ah ! que c'est bon... Il y a des dizaines de recette, moi je vous donne celle là (mais je vous en donnerais d'autres...)

Allez ça vous dit ? Alors action...

 


Pour 10kg de moules il vous faut :

- 1/2 litre d'huile d'olive

-  5 ou 6 grosses cuillères de moutarde forte

-  1/2 L de vin blanc ou de la bière

-  du thym ou des herbes de Provence

Faite ouvrir les moule dans une grosse bassine,

Pendant ce temps mettez tous les ingrédient dans un bol et battez énergiquement pour bien tout mélanger

Vider l'eau  de cuisson des moules au fur et a mesure, attention à ne pas vous bruler...

il est important qu'il n'y ait quasiment plus d'eau de cuisson ...

quand c'est bon , ajouter la sauce, remuez bien pour enrober les moules laisser cuire encore 4 ou 5mn

servez chaud , dégustez avec un bon petit vin blanc bien frais

Et bon appétit bien sur !

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INFO : si vous cherchez, une grosse bassine ou poelle à paella...

moi je les achète à FOIRFOUILLE rond point du M à Montpellier et surtout prenez les émaillées  pas en fer !

 

 

Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Miam Miam

Écrit par : jp | 03/06/2010

EXCELLENT!!

tout donne envie, on a l'impression d'avoir bu l'apéro à vos cotés!

trop classe!

c'est votre recette customisé que nous allons faire pour ce weekend!

bonne continuation!

Écrit par : PUIG | 09/09/2010

Bonjour,
Que du bonheur.

Écrit par : DELANNOY | 27/07/2013

Les commentaires sont fermés.