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27/07/2010

Gâteau aux pommes et raisins

 

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Là, je vais vous donnez une recette, de ma grand-mère, à laquelle je tiens car elle me rappelle plein de souvenir d'enfance...
Un gâteau aux pommes et raisins .... ideal avec un tasse de thé à 16h00 comme au petit dej ou à la fin d'un repas... n'est ce pas Jimmy ?
Alors ça vous dit ? Oui ?  Alors on le fait.... Actiooooooooooon !!!!

 

 


Il vous faut, pour faire ce délice...

225 gr de farine à gateau

1 sachet de levure

2 sachets de sucre vanillé

1 petite cuillère à café de bicarbonate de sodium ( à défaut une bonne pincée de sel).

1/2 cuillère à café de 4 épices ( là c'est plus ou moins en fonction de vos gout...)

90 gr de beurre

90 gr de vergeoise blonde  (ou de cassonade)

1 grosse pomme (golden de préférence)

100 gr de raisin sec

2 oeufs

10 cl de lait ( environ 10/12 cuillère a soupe car ma grand-mère comptait en cuillère pas en cl )

un moule carré ou rectangulaire  (moi je l'ai fait dans un moule en pyrex de 30x 20cm )

et un peu de cassonade pour mettre sur le gâteau à la fin...

Bon vous avez tout ? oui ? alors on attaque et comme d'habitude on préchauffe le four... à 200°

Dans un saladier (j'aurais bien dit un cul de poule mais chaque fois on me demande ce que c'est ...)

versez la farine, ajoutez le sachet de levure, mélangez puis ajoutez le 4 épices, mélangez bien, ajouter la cuillère de bicarbonate , mélangez...

DSC05410 [800x600].JPGcoupez en petit morceau le beurre

et mélangez le avec les doigts à la farine en l'émiettant (comme pour un crumble)

 

 

 

 

DSC05411 [800x600].JPGafin d'obtenir une préparation friable

 

 

 

 

 

 

 

DSC05413 [800x600].JPGPelez la pomme et coupez là en petit cube

et ajoutez les à la préparation ainsi que les raisins

et ajoutez aussi la vergeoise blonde ou la cassonade...

mélangez bien le tout à la spatule

 

 

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vous devriez obtenir quelque chose qui ressemble à ça...

 

 

 

 

Bans un bol, cassez les oeufs et ajoutez le lait et fouettez bien...

ATTENTION ! pour le lait il vaut mieux en mettre moins que plus ! la pâte doit être COLLANTE

DSC05415.JPGVidez dans la préparation

et mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une pâte souple mais collante...

 

 

 

 

DSC05416.JPGBeurre votre moule, puis versez dedans la préparation

 

 

 

 

 

DSC05417 [800x600].JPGégalisez là à la spatule

 

 

 

 

 

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saupoudrez de cassonade... j'ai dit saupoudrez  ! pas recouvrir d'un cm !

faites comme sur la photo ! on doit voir en transparence!

 

 

 

 

 

 

 

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Il ne reste plus qu'a mettre au four pour 20/25 mn à 200°

 

 

 

Laissez bien refroidir avant de démouler... et bonne dégustation !

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ET BON APPÉTIT BIEN SUR !

 

PS : vous pouvez faire une variante  de ce gâteau avec d'autres fruits ( banane, abricot,etc... )

mais pour moi le meilleur reste  pomme / raisin !

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

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