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30/07/2010

La pissaladière

 

File0003.jpg

C'est l'été, on se casse pas la tête a cuisiner...

Alors on reste dans les tartes salées...

Une pissaladière ? ça vous dit ? alors on y va


Pour faire cette pissaladière il vous faut...

Précision avant que les puristes ne m'attaquent... OK ! la vrai pissaladière de Nice se fait avec de la pâte à pain et elle est de forme rectangulaire  etc etc... moi je laisse ça aux puristes qui on envie de se compliquer la vie... on est en vacance ou on a pas le temps, alors on se la fait comme ça et c'est aussi bon.. et pis c'est tout !

donc  il vous faut...

1 pate brisée

1kg d'oignons ( j'aime quand c'est bien garni...puis on peut considérer que c'est en plat principal...) mais vous pouvez en mettre moins... c'est vous qui voyez...

des anchois salées ou à l'huile ( là aussi c'est en fonction de ce que vous aimez...)

des olives noires dénoyautées

un peu de thym

de l'huile d'olive, sel poivre...

allez on commence ... toujours pareil, on préchauffe le four à 200°

le plus dur... peler les oignons et les émincer... ( au pire si vous craignez, prenez des surgelés...)

ensuite faites les revenir à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive , il faut qu'il soit blond mais pas cramé non plus ! salez poivrez généreusement et ajoutez un peu de thym, faites bien sauter  les oignons pour que la coloration soit bien homogène...

Pendant que ça dore... si vous avez pris des anchois salées, levez les filets et rincez les bien sous l'eau froide  , séchez les avec du papier absorbant...

quoi combien  de filets ? ben j'en sais rien moi ! si vous aimez,  allez y gaiement , et si vous aimez pas ,vous n'en mettez pas... disons au minimum 1 par personne pour faire joli !

déroulez votre pâte et disposez la dans votre moule

videz les oignons dessus et égalisez les

disposez ensuite vos filets d'anchois harmonieusement... (soit en partant du centre vers l'extérieur soit en diagonale et croisés )

mettez ensuite les olives noires ( là c'est pareil !  vous en mettez comme vous voulez... mais faites que ce soit joli, intercalez les entre les filets d'anchois...)

Sans titre-1 copie.jpg

voila exactement ce qu'il ne faut pas faire...

tout mettre en vrac... beurk...

je ne connais  ce "Chef Damien" mais s'il valide ça,

ben il ne doit pas être très bon...

franchement ça donne pas envie d'en manger !

 

 

piss 2.jpg

 

avouez que là...

de suite ça donne quand même plus envie d'en manger non ?

 

 

 

 

Mettez au four pour 25/30 mn à 200°

Vous pouvez la manger chaude , tiède ou froide avec une bonne salade de mesclun et toujours le petit rosé d'ici qui va bien... ( hé oui ! il faut le boire maintenant le rosé ! pas en décembre ! non mais ! et avec notre ami modération ...)

File0003.jpg

ET BON APPÉTIT BIEN SUR !

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

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