Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

31/07/2010

Oeufs mimosa

OEUF-MIMOSA.jpg

Voila  "the classique".... l'oeuf mimosa qui fait le plaisir des petits et des grands !

rien de plus simple et tellement bon ! Ça vous dit ? alors c'est parti !


Il vous faut...

- des oeufs ... et comme d'habitude ,c'est vous qui voyez en fonction de votre appétit et du nombre de personnes a votre table...mais comptez minimum 1 oeuf par personne, perso j'en compte 2 par personne

de quoi faire une bonne mayonnaise maison... ( moutarde, huile, oeuf, sel, poivre...)

1 boite de miette de thon ( pour env 8 oeufs ) oui je mets du thon !  comme le faisait ma mère et avant elle ma grand mère et même mon arrière grand-mère et avant aussi etc etc...c'est comme ça que je les aime et pis c'est tout ! noméoooooo !

mais si vous voulez pas en mettre ... n'en mettez pas !

DSC05457.JPG

 

 

1 râpe a fromage 'celle-là, c'est celle de ma grand-mère...

 

 

 

Bon allez c'est pas tout ça mais faudrait voir de faire cuire les oeufs...quoi comment on fait ????

ben dans une grande casserole pleine d'eau froide vous mettez les oeufs et faite cuire 12mn à gros bouillon , il faut que les tous les oeufs soient entièrement recouvert d'eau.......simple non ?

oui je sais ! vous vous savez ... mais y en a qui savent pas... si si je vous l'assure...

quand c'est cuit videz l'eau sans vous bruler et rafraichissez bien dans  l'eau froide 5 mn

Pendant ce temps vous montez une  mayonnaise ... (au pire! mais vraiment au pire! si vous pouvez vraiment pas faire autrement ,mettez de la toute "BEURK" prête... rien que de l'écrire je suis déjà malade...)

comment on monte une mayonnaise ???? pufff.. je vous ferai un cour la prochaine fois...

ajoutez ensuite a la mayonnaise les miettes de thon que vous aurez préalablement défait à la fourchette (c'est plus facile pour mélanger a la mayo)

les oeufs sont froid, il faut les écaler... (enlever la coquille... ) puis coupez les délicatement en deux et enlever les jaunes que vous mettez dans un plat a coté...

Preparez votre plat de service... mettez quelques feuilles de salade verte sur lesquelles vous poserez vos oeuf mimosa...

Remplissez chaque demi oeuf d'une  cuillère de mayo/thon  et disposez les joliment sur le plat  ci dessus mentionné !

une fois que tout vos oeufs sont en place, prenez votre râpe a fromage, et râpez les jaunes d'oeuf sur les oeufs...

c'est ce qui donnera l'appelation MIMOSA...

mettez au frais et il ne vous restera plaus qu'a deguster ...

 

Photo 070408-021-1.jpg

Et bon appétit bien sur !

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

Les commentaires sont fermés.