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31/07/2010

Oeufs mimosa

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Voila  "the classique".... l'oeuf mimosa qui fait le plaisir des petits et des grands !

rien de plus simple et tellement bon ! Ça vous dit ? alors c'est parti !

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30/07/2010

La pissaladière

 

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C'est l'été, on se casse pas la tête a cuisiner...

Alors on reste dans les tartes salées...

Une pissaladière ? ça vous dit ? alors on y va

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29/07/2010

Sorbet citron a la crème de Kiwi

 

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Je suis pas fan des sorbets... mais l'autre jour, j'ai mangé chez mon ami Alain du restaurant Le Mas Bringaud au marché gare et je me suis bien régalé avec sa préparation... du sorbet citron, du  kiwi et des morceaux d'ananas ça vous dit ? Ben alors on y va ! Actiooooooooon !!!!

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27/07/2010

Gâteau aux pommes et raisins

 

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Là, je vais vous donnez une recette, de ma grand-mère, à laquelle je tiens car elle me rappelle plein de souvenir d'enfance...
Un gâteau aux pommes et raisins .... ideal avec un tasse de thé à 16h00 comme au petit dej ou à la fin d'un repas... n'est ce pas Jimmy ?
Alors ça vous dit ? Oui ?  Alors on le fait.... Actiooooooooooon !!!!

 

 

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25/07/2010

tarte au chèvre et pomme de terre

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Allez on reste dans les tartes salées...
Je vous propose une tarte aux pommes de terre et aux Pélardons  ...
Avec une bonne salade verte et un rosé bien frais, sous la tonnelle ... que du bonheur !
Ca vous dit ? Alors on attaque...

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24/07/2010

Creme de sardine au citron et Saint Moret

 

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Aujourd'hui je donne une  recette  pour l'apéro qui me vient d'une amie, Agnès.

Une creme de sardines citronnées au saint Moret.... c'est ultra facile a faire , frais, idéal pour remplacer les cacahuètes...

Ça vous dit , alors action...

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17/07/2010

tarte tatin d'aubergine et tomate sechée

 

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Aujourd'hui , je vous propose une recette que je n'ai pas encore réalisé ( ce qui ne serait tarder !)  mais que j'ai gouté à midi

et croyez moi ,c'est excellent ! Une tarte tatin d'aubergine aux tomates séchées et aux pignons... Allez c'est parti !

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16/07/2010

Cocktail au champagne

 

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C'est l'été , un petit cocktail frais pour l'apéro pour changer un peu du pastis... Ça vous dit ? Alors action !

 

Pour 1 litre de champagne, il vous faut  :

2 citrons verts

1 louche de Cointreau

1 petite louche de sucre en poudre

un peu de Pulco citron vert

Prévoir 3 ou 4  citrons verts en plus pour la déco

La veille ( ou au minimum moins 2heure avant)

Pressez 2 citrons

Mélangez  le sucre / le citron vert /le cointreau

Mettez au réfrigérateur....

......................................

Juste avant de servir :

tranchez des rondelles de citrons verts très fine , mettez les dans le saladier qui vous servira pour le service...

Vider le champagne dans la préparation

Rajouter des glaçons  (ne les plaignez pas plus c'est frais meilleur c'est !)

si vous avez de la glace pilée c'est encore meilleur ! mais a ce moment là ,mettez la glace pilée dans la coupe et versez dessus le cocktail

et voilà c'est prêt à être dégusté !

......................................

Idée déco ...

Dans une soutasse, mettez un peu de pulco citron vert

Dans une autre soucoupe mettez du sucre en poudre

Trempez la coupe a champagne (ou le verre) dans la soutasse de  Pulco puis légèrement dans le sucre  pour "givrer" le verre...

puis remplissez délicatement et ajoutez une rondelles de citron sur le rebord du de la coupe...

 

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et dégustez (avec modération bien sur ! )

 

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14/07/2010

Poulet sauté aux oignons

 

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Allez une petite recette vite faite, pas chère, simple et bonne... ça vous dit ? oui ? alors c'est parti !

il vous faut pour 4 personnes ...

- 4 blanc de poulet

- 2 ou 3 gros oignons ( c'est plus ou moins en fonction de vos gout...)

- 4 pommes de terres

- 1 gousses d'ail

- thym , poivre , sel

éplucher les patates, les rincer , les secher et les couper en cube de 2/3 cm reservez

éplucher  et émincer les oignons , reservez

pelez la gousse d'ail , dégermez là et hachez là très fin, réservez

mettez à plat les blancs en les ouvrant bien et coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en morceau de 2/3 cm reservez

DSC05374 [1024x768].JPGdans la sauteuse faites chauffer un peu d'huile et sautez les patates régulièrement pour pas qu'elles accrochent après 3mn de cuisson ajouter l'ail et un peu de thym

2 mn après ajoutez les oignons,  faites sauter pour bien mélanger ...

2 mn après ajoutez les morceaux de poulets, pareil faite sauter ( d'ou l'utilité de la sauteuse...)

salez modérément (c'est pas bon pour la santé !)  poivrez généreusement , ajouter un peu de thym, laissez cuire sur feu doux en faisant sauter régulièrement pour bien dorer toute les faces...

 

quand les patates sont souple c'est cuit...

 

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et bon appétit bien sur ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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picnic aux Aresquiers...

 

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Avec ce beau temps on est allé hier soir , pic-niquer sur la plage des Aresquiers avec un groupe d'amis... un vrai régal...

Au menu ( entre autre...) terrines de lotte et gambas ( vous trouverez la recette dans la rubrique poisson...) accompagné  d'un petit Lunes

(Chardonnay) qui allait fort  bien, un bon groupe d'amis (ies) et comme on dit... QUE DU BONHEUR !

surtout quand en dessert on a un délicieux clafoutis ! Que dis -je délicieux !c'est EXCELLENTISSIME que je dois dire !réalisé par Delphine

que je vais harceler pour qu'elle me donne la recette et vous la faire partager !

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13/07/2010

Poulet grillé sauce citron

 

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Et si on faisait du poulet  ?  avec une petite sauce pour l'enrober avant de le griller sur une bonne braise...
Ça vous dit ? Alors action !

 

 

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06/07/2010

Spaghettis aux tellines

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Allez, je vous l'avez promis hier, je vous donne ma recette des spaghettis aux tellines...
Mais on peut la faire avec n'importe quelle pâtes , c'est vous qui voyez  !

 

 

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05/07/2010

Les tellines du grau du roi ... ou d'ailleurs

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Hummmmm ! des tellines ! je suis sur que vous n'en avez jamais mangé !
si ? alors tant mieux  sinon je vous conseille d'en gouter ...
comment on les prépare ? puff ... allez je vous le dis mais mon bon coeur me perdra...

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02/07/2010

Brochettes de magret de canard

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Les magrets de canard c'est un régal mais quelle galère pour les griller, entier avec toute cette graisse...alors je e me suis mis aux brochettes de canard car j'en avais marre de foutre le feu au BBQ ou rendre la plancha  pleine de graisse qui dégouline partout et passer 3 h pour tout nettoyer...

De plus je trouve qu'en brochette , le magret reste plus moelleux et puis les légumes qu'on met avec sont imprégné du canard et moi j'adore !

Çà vous dit ? oui ? Alors zou !  Actiooooooooon !!!!!

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01/07/2010

poivrons marinés à l'huile

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Voila un plat qu'on fait  l'été, qui est un vrai régal !

Des poivrons marinés à l'huile d'olive...

( et avec un filet d'anchois dessus sur une tartine de pain frotté a l'ail ...

pufff  c'est de la bombe ! )

Ça vous dit de savoir comment on fait ça ?  Bon allez je vous le dis... suivez moi... on y va !

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