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27/08/2010

Gaspacho de laitue...

 

gaspa 6.jpg
Tiens voila une recette simple, facile à faire (et en moins de 30 mn!),
originale et bonne (enfin disons que moi j'aime!)...
Un gaspacho , oui mais pas le gaspacho habituel à la tomate...
Non là, c'est un gaspacho à la laitue ! Oui, à la laitue... Ben oui  à la laitue , la salade! et pis c'est tout !
Bon allez vous tentez le coup ? Allez zou on attaque !

 

 


il vous faut  (pour env 6 personnes)

- une belle salade laitue extra fraiche...

- 1 petit concombre

- 100 gr de fromage blanc ( ou éventuellement de la crème fraiche semi épaisse ou liquide...)

- 1 citron

- des feuilles de menthe fraiche

- des feuilles de coriandre fraiche

et bien sur sel, poivre et un peu d'huile d'olive...

...................................

 

 

gaspa 1 jpg.jpg

 

Ôter le cœur de la laitue et les feuilles abimées du tour

puis la laver dans un grand volume d'eau froide.

essorez

 

 

gaspa 2 jpg.jpg

 

Éplucher le concombre,

le couper en 2 et retirer tous les pépins,

puis le tailler en dés.

 

Zester le citron à la râpe et récupérer le jus.

Effeuillez et rincez sous un filets d'eau froide les herbes.


gaspa 3 jpg.jpgDans le  blender mettez l'ensemble des ingrédients :

la laitue,les dés de concombre, les zeste de citron,le jus,un trait d'huile d'olive

et quelques feuilles de menthe (là c'est selon vos gouts... plus ou moins...et ça je sais pas...)

ajoutez peu d'eau (10 /15 cl environ ou quelques glaçons), salez et poivrez

Mixer bien pour réduire  très fins, si ça fait la "pâte"rajoutez un peu d'eau

 

 

gaspa 4 jpg.jpg

 

Puis filtrez au chinois ( passoire) là par exemple c'était trop pâteux j'ai dû rajoutez de l'eau...

ben oui moi aussi je me le loupe... non mais ...

Surtout la première fois que je fais une recette...donc ne désespérez pas !

 

Versez dans vos coupelles ou verrines...

gaspa 5.jpg

 

Décorer avec le fromage blanc et quelques feuilles  de coriandre (allez y molo sur la coriandre car c'est tres fort...là aussi c'est en fonction de vos gouts...)

Et si vous n'aimez pas la coriandre ? Ben mettez eventuellement du persil... sinon rien ...

 

 

Et voili, voilou... c'est prêt a déguster...

Vous pouvez bien sur préparer a l'avance le gaspacho,

le gardez au réfrigérateur puis dresser juste au moment de servir...

 

gaspa 6.jpg

Et bon appétit bien sur !

 

PS : pour les amateurs, vous pouvez ajouter une petite gousse d'ail , pelée, dégermée au moment du mixage pour relever un peu le gout...

Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

super recette, gaspacho très frais et très surprenant, mon entourage à adoré, personnellement la gousse d'ail est indispensable à cette recette elle relève impeccablement le gaspacho.
Etant mon premier commentaire sur ripaille et tradition merci beaucoup pour cette recette ainsi que pour les autres dont je me sers régulièrement !!!

Écrit par : sebastien | 21/05/2014

Les commentaires sont fermés.