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31/08/2010

Confiture d'oignons

Confit-d-oignons.jpg

Tiens aujourd'hui et à la demande de plusieurs internautes,

Je vais vous donnez la recette de la confiture d'oignons de ma mère...

Je suis trop brave, je vous donne tout... puff

Mon bon coeur me perdra !

Allez zou ! on attaque !


Il vous faut

- 1 kg d'oignons

- 100gr de beurre

- 100 gr de sucre

-1 dl de vinaigre de vin

- 1 dl de vin blanc sec

- 1 dl de crème de cassis ou de myrtille , perso je prefere au cassis, mais c'est vous qui voyez !

un peu de sel et de poivre...

...........................................

 

Allez corvée de pluche, pelez moi ces oignons vite fait et émincez les finement...

Dans une sauteuse, mettez le beurre et faite revenir les oignons sans colorer, salez poivrez généreusement, les oignons doivent fondre sans colorer de trop... en gros une vingtaine de minute...

Quand ils sont transparent, ajouter le sucre et faites mijoter a feu doux 8 à 10 mn en remuant de temps en temps...

Mouillez avec le vin, le vinaigre, le cassis, mélangez bien

Laissez cuire comme pour une confiture, une bonne heure à tout petit feu, il faut que ça bloubloute...oui ! je sais ça existe pas bloublouter mais moi je dis il faut que ça bloubloute ! vous savez quand ça fait blouc blouc ..qu'une bulle monte a la surface... ça y est vous voyez ? oui ? bien vous devenez bon !

N'oubliez pas de remuer regulierement pour pas que ça accroche au fond...

ustensiles_de_cuisine_291.jpg

 

 

 

Conseil si vous avez un diffuseur de chaleur utilisez le...

ça c'est un ustensile vraiment bien...

vous n'en avez pas ? ben il vous faut en acheter un...

pour mijoter c'est top...

 

 

 

Et voila c'est fini, vous n'avez plus qu'à mettre ça dans un plat et servir en accompagnement d'un foie gras, d'une viande ,etc.. vous pouvez bien sur préparez à l'avance  conservez alors au frais et réchauffez légèrement avant de servir...

 

confits-doignons-L-1.jpeg
Et bon appétit bien sur !

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

tout simplement génial; j'aime bien le bloubloutage!!!!!!
Guy tu m'épates!!!!!

Écrit par : jany | 31/08/2010

Les commentaires sont fermés.