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09/09/2010

Tarte au chocolat

 

Bon je vous ai donné la recette de la pâte sucré au chocolat...

Et si on la mettait en application ?

Une excellentissime tarte au chocolat...

ça vous dit ? Oui ? Alors action !

 


Vous pouvez aussi faire cette recette dans des moules à tartelettes individuel... c'est vous qui voyez !

 

Commencez par faire la pâte tout chocolat ( voir la recette dans " Les bases de la cuisine")

et faites la pré-cuire 15/20mn ..... pour les tartelette, pré-cuire que 10mn

..................................

Pour la garniture....

Il vous faut....

- 100 gr de Chocolat pâtissier Noir

- 100 gr de beurre

- 75 gr de sucre

- 1 oeuf entier + 4 jaunes


.................................................


Préchauffer le four à 200 °C.


Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie en remuant delicatement.

Monter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier au batteur, ajoutez au fur et à mesure le sucre pour obtenir un sabayon ferme et bien blanc.

Verser le mélange chocolat / beurre dans le sabayon, bien mélanger...il faut que le mélange soit parfaitement homogène...

Étalez la préparation dans le fond de tarte. ( pareillement si vous faites des tartelettes...)

Enfourner 8 min à 200 °C. ( un peu moins pour les tartelettes)

Laisser ensuite tiédir pendant 20mn min.

Petit plus gourmand :Mettez quelques framboises sur la pâte avant la cuisson....

 

Et bon appétit bien sur !

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

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