Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

10/09/2010

Clafoutis Provençal


Allez... une dernière recette d'été...

Un clafoutis salé à la manière provençale , aux tomates et au chèvre...

Vite fait et très bon avec une petite salade de mesclun et un bon rosé bien frais...

Profitez en car l'automne arrive et on va passer à d'autre sensations...

Allez Actiooooon !

 


Il vous faut ...

- 1 ou 2 fromages de chèvre (ça dépend de la taille... mais prenez les un peu dur...)

- 200 gr de tomates cerise (mais vous pouvez aussi la faire avec des tomates normales...mais c'est moins joli, aussi bon mais moins joli... )

- 1 petite courgette (comment petite ? ben ...petite quoi...)

- 4 oeufs ( normaux.. de poule...)

- 20 cl de lait ou  20 cl de creme fraiche ( ça dépend des kilos que vous voulez en plus ou en moins... c'est vous qui voyez !)

- un peu de basilic et de ciboulette

- 1 pincée de noix muscade ( selon votre gout... et ça,moi je sais pas...)

- sel et poivre....

................................................

Préchauffez le four à 200°

 

Beurrez bien votre moule à tarte

Émiettez les fromage de chèvres  et repartissez les dans le moule

Lavez la courgette et coupez la moitié en rondelle fine et l'autre moitié, râpez la avec une grille à gros trou... (Si vous avez pas de grille ? Ben coupez là entière en rondelle...

Répartissez sur le chèvre et égalisez...

Dans un bol battez les oeufs, le lait ou la crème, la noix muscade, un peu de ciboulette hachée et de basilic  ( gardez en un peu pour en mettre sur la tarte avant de servir )

Salez, poivrez...

Videz la préparation sur le chèvre et les courgettes...

Lavez les tomates cerises et coupez les en deux...

Incorporez les et disposez les harmonieusement dans le moule, face coupée vers le haut ( c'est plus joli...mais si vous préférez les mettre dans l'autre sens, y a pas de problème... )

Enfournez 35/40 mn à 180°

Attention à ne pas vous bruler  en sortant le clafoutis du four ! C'est chaud, voire très chaud, je dirai même carrément brulant ! Et après ça va être de ma faute si vous vous brulez !...

Laissez tiédir avant de demouler, mais vous pouvez aussi servir dans votre plat...

Avant de servir, parsemez un peu de basilic et de ciboulette dessus...Servez avec mesclun à l'huile d'olive...

Variante : Vous pouvez remplacer (ou ajouter ) à la place des courgettes, des aubergines coupées en petit dé, légèrement poêlées ( 5/6 mn ) et ajoutez des olives noires....

 

Et bon appétit bien sur !

Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

très bonne idée, on c'est régalé, ça change des pizzas...
merci pour vos bonnes recettes

Écrit par : pierre | 18/09/2010

Les commentaires sont fermés.