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13/10/2010

Poulet façon couscous....

 

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Du poulet préparé a la manière d'un couscous...

Fait en 1/2 heure et vraiment pas cher, moins de 10€ pour 4 personnes !

Ça vous dit ? Oui ? Alors suivez le guide...


Il vous faut  ... (là c’est pour 4 personnes )

- des haut de cuisse de poulet et /ou des cuisses

- 4 ou 5  carottes

- 1 ou 2  navets

- 1 ou 2  courgettes

- 2 oignons

- éventuellement un peu de courge... ( là j'en avais, alors je l'ai mise... mais c’est pas obligatoire...)

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 2 sachet d’épices à couscous DUCROS

- sel, poivre, piment d’Espellete  (ou d'ailleurs...)

- semoule fine

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Avant d'aller plus loin et avant de me faire critiquer, je précise bien que c'est " à la manière " d'un couscous !

C'est une version rapide et de dépannage...En l'occurence , des amis qui viennent manger à l'improviste... Donc tres peu de temps pour preparer quelques chose...

Mais il n'en reste pas moins que c’est excellent et pas cher ... moins de 10€ pour 4....

Les puristes du couscous passez votre chemin et excusez moi ...LOL !

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Allez on attaque...

Dans votre cocotte minute, émincez les oignons et faite colorer...

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Ajouter les morceaux de poulet et faite revenir pour colorer un peu le poulet...

 

 

 

Ajoutez les deux sachets d'épices et remuez bien...

Ajoutez une grosse casserole d'eau, salez et poivrez , ajoutez une pointe de piment (ou plus si vous aimez quand ça arrache !)

Ajoutez le contenu de la petite boite de concentré de tomate... remuez pour bien mélanger...

Pendant que ça commence à cuire, lavez et épluchez les légumes sauf la courgette,

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Puis taillez en gros morceaux...y compris la courgette...

 

 

 

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Mettez tous les légumes dans la cocotte, l'eau doit effleurer le dessus des legumes, s'il en manque rajoutez en un peu...

 

 

Mettez le couvercle de la cocotte minute et faites cuire 15 mn à partir du pssssiiiiiiiiccchhhhhhhhhhh ( c’est quand la vapeur commence a sortir pour ceux qui connaissent pas !)

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Quelques minutes avant de servir, faite votre semoule (graine couscous) selon les recommandations du fabriquant ... en gros 2 doses d'eau pour 1 dose de graine..

Pensez à salez et poivrez la graines...

Petit conseil ...ajoutez un filet d'huile d'olive sur la semoule...

vous pouvez aussi ajouter des graines de cumin... et mélangez a la fourchette avant de mettre l'eau...

 

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Présentez  la graine dans un plat et les legumes et le poulet dans un autre grand plat...

 

 

 

 

Il ne vous reste plus qu'a déguster avec un bon petit rosé bien frais de Corconne .... que du bonheur !

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Et bon appétit bien sur !

Conseils: Sur les conseil de Djamila, (voir commentaire) on peut rajouter dans la semoule, des raisins sec qu'on fait préalablement tremper dans un peu d'eau chaude  et aussi des pois chiches que l'on  met en même temps que les légumes...

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

c'est pas un couscous c'est vrai, mais c'est presque ça! en tout cas c'ets une bonne idée simple et vite faite... moi je rajouterai des raisins sec dans la graine, et une boite de pois chiche... et le couscous? le vrai vous le faites quand ? bonne journée

Écrit par : djamila | 13/10/2010

Houla ! le vrai c’est pas pour demain ! bien que je le fasse assez bien, mes amis s'en régalent mais il y a trop de puristes et de manière de le faire... je laisse ça aux spécialistes !
par ailleurs c'est vrai que quelques raisins dans la graine c'est super bon, mais là , comme pour les pois chiches, j'en avais pas !
je vais d'ailleurs le noter sur la recette, merci pour cette idée.

Écrit par : Guy | 13/10/2010

ah ben c'est mieux : je peux enfin lire les réponses du cuisinier en chef, car blanc sur jaune canari ça ne ressortait pas du tout sur mon ordi !
Je ne connais ce blog que depuis dimanche dernier - le jour du pot au feu - grâce à une amie, et depuis je m'en régale ;-D

Écrit par : Pat | 15/10/2010

merci,
pour ce qui est du jaune canari, j'ignore pourquoi ça le fait... apparemment ça ne le fait plus mais je n'y suis pour rien...

Écrit par : Guy | 15/10/2010

Les commentaires sont fermés.