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26/11/2010

Petits gâteaux des 4 mendiants...

 

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De délicieux petits gâteaux aux fruits secs ...

Ça vous dit ?

Oui ? Alors Actions...

 


Il vous faut ... (pour une quinzaine de petits gâteaux, ça dépends de vos moules... )

- 15 cl de lait

- 3 oeufs

- 180gr de farine

- 100 gr de beurre fondu

- 75 gr de sucre

- 1 sachet de levure

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

- les 4 mendiants... au choix... amande, noix, noisette, pistache, raisin sec, figue séchée, abricots secs,etc...

- des pistaches concassées...

.............................................

Dans un cul de poule...

- Mélangez le lait et les oeufs au batteur électrique 2 mn

- Mélangez  la levure à la farine puis ajoutez la cuillère de bicarbonate et ajoutez aux oeufs, en pluie fine en battant à petite vitesse...

- en suite et dans l'ordre... le beurre fondu, le sucre...

- Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d'une pâte homogène et bien lisse...

- Mettez au frais et laissez reposer 40mn...

Pré-chauffez le four à 180°

- Sortez votre pâte et incorporez les fruits sec... (si vous utilisez des figues ou abricots, coupez en petit dé de la taille des noisettes...)

- Mélangez doucement les fruits avec la pâte afin de ne pas trop la "casser"...

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- Vous pouvez aussi, afin d'avoir une meilleures répartitions , mettre dans vos petits moules,  les fruits secs que vous avez choisis..


- disposez à part égale...

 

- Remplissez les moules à moitié ou aux trois quart s'ils sont plus profond...

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- Egalisez légèrement, avec une petite cuillère, en formant un dôme au milieu....

 

 

 

 

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- Saupoudrez de pistaches concassées

 

 

 

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- Mettez au four pour 15 mn , plaque au milieu...  si vos moules sont un peu plus profond , rajoutez 2 à 3 mn de cuisson...surveillez la couleur il ne faut pas que que ça colore trop...Juste doré sur les bords...

 

 

 

Vous pouvez aussi faire un seul gâteau dans un moule à manquer, penser à beurrer et chemiser (fariner)  votre moule et ajoutez 15 /20 mn cuisson...

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- Sortez du four et laissez refroidir...

 

 

 

Il ne vous restera plus qu'à les déguster avec un bon café, thé ou encore meilleur avec un chocolat chaud  bien crémeux !

 

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Et bon appétit bien sur !

Variantes :

- Vous pouvez ajoutez un arôme orange a la pâte, ce n'est que meilleur !

 

 

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

ça a l'air trop bon je vais les faire !
Avez vous la recette pour faire les mendiants en chocolat SVP ?
merci pour vos recettes

Écrit par : Joelle | 25/11/2010

Les commentaires sont fermés.