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04/12/2010

Petits légumes fondants...

 

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Voici une recette de pour faire un bon accompagnement d'une viande ou en plat si vous êtes végétarien...

Simple et facile, et bien sur, si je vous la donne c'est que c'est bon !

Alors on attaque ?

Actioooooooon !

 


Il vous faut...

Bon comme toujours en fonction du nombre de personnes et votre appétit, adaptez les quantités...

là je vous donne pour 3/4 personnes..

- 1 gros oignon

- 1 gros poireau ou 2 petits ... (CQFD)

- 2 ou 3 pomme de terre... ( des basiques, pas des spéciales ceci ou cela, prennez les en vrac, c'est les meilleure et on peut tout faire avec...)

- 5 ou 6 carottes ( ne les prenez pas trop grosses,elles sont plus dures et du coup moins bonne...)

- sel , poivre, herbe de provence ou thym...

..............................................................

Lavez, pelez, épluchez vos légumes...

Dans une sauteuse, sur gros feu, mettez une goutte d'huile et faites revenir légèrement l'oignon que vous aurez émincez...

Ajoutez ensuite, les patates coupées en dés de 2 cm..remuez...

Après  c'est au tour de carottes coupées en rondelles de 5 mm d'épaisseur, de passer à la casserole ... Re-remuez...

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Manqua uno ! le poireau ! Coupez le lui aussi en rondelle, le vert et le blanc, et zou dans la sauteuse...

 

 

 

 

Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes et Re-re-remuez...

En un mot,  faites sauter tout ça ! C'est pour ça que je vous dit de prendre une sauteuse ! Ah mais je vous jure ! faut vraiment tout expliquer !

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Si vous avez cet ustensile indispensable (on appelle ça un diffuseur de chaleur ou mijoteur)

c'est le moment de vous en servir et si vous n'en avez pas, achetez en un c'est vraiment bien...

 

 

 

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Mettez la sauteuse sur le diffuseur et réduisez votre feu, au minimum, en fait juste un peu avant le minimum, là c'est bon !...

Salez, poivrez, mettez une pincée de thym ou d'herbe, ajoutez 20cl d'eau et couvrez....

 

 

Laissez mijotez une trentaine de minute, remuez délicatement à mi-cuisson, 5 mn avant la fin de cuisson, découvrez et goûtez une carotte pour voir si la cuisson vous conviens...laissez finir de cuire sans le couvercle ...

Et voilà, votre plat ou accompagnement est pret, il ne vous restera plus qu'a le déguster...

Là, j'ai servi avec des tranche de selle d'agneau au grill... Un régal...

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Et bon  appétit bien sur !

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

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