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08/12/2010

Tartiflette...

 

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Bon ça, ce n'est pas régional , ni de famille ! Mais j'adore !

Alors pourquoi s'en priver ? Et vous ? Ça vous dit ? 

Alors suivez le guide !


Il vous faut...toujours pareils... adaptez la recette en fonction du nombre de personnes et de leur appétit !

Là, je vous donne pour 6/8 personnes environ...

- 2 Reblochons FERMIERS !!!  2 x 450gr

SURTOUT PAS de fromage SPECIAL tartiflette ! c'est une grosse M....E qu'on vous vends très cher alors que c'est fait avec le rebut et n'a absolument aucun gout  ! c'est uniquement pour ceux qui n'aiment pas le fromage et qui pensent que le fromage de hollande est un des meilleurs fromages du monde ! c'est a dire 90% de l’Europe... mais moi je m'en fous je j'aime pas l'Europe ! t'en foutrais moi des fromages pasteurisés ! 

Bon allez on se calme, on ouvre la bouteille de vin blanc, on goûte pour voir s'il est pas piqué  et on reviens a la recette !

Alors il vous faut...

- 1 grosse patate par personnes (si vous avait peur que ce soit juste ,comme moi , rajoutez en une ou deux...) , prennez des pommes de terre ordinaire en vrac ce sont les meilleures, le reste , les "spéciale "ceci ou cela, c'est juste pour vous vendre un truc génétiquement modifié plus cher...

- 3 beaux oignons

- 2 tranches de poitrine fumée ou 1 boite de lardons tout prêt mais moi j'aime pas, j'aime tailler de bon gros lardons dans de la belle tranche et en plus c'est moins cher et il y a moins de gras...mais c'est vous qui voyez...

- 1 sachet de 12 tranches fines de poitrine fumée

- 25 cl de crème fraîche semi épaisse

- 25 cl de vin blanc

- une petite béchamel (l'équivalent d'un bol)

- 1 sachet de gruyère râpé

sel & poivre...

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Allez Zou ! on pré-chauffe le four à 180°

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Faites cuire 10mn les pommes de terre (à la vapeur ou 15 à l'eau)

Laissez un peu refroidir puis épluchez et taillez en rondelle d'un cm...

Émincez l'oignon et faite le revenir a la poêle sans qu'il colore...

Taillez de beaux lardons  ou ouvrez votre sachet et ajoutez les oignons...

Aillez votre plat  à gratin puis beurrez le généreusement...

Disposez une couche de patates, puis une fine couche d'oignons et lardons, salez légèrement et poivrez...

Coupez en fine tranche le 1° Reblochon fermier et disposez sur les oignons

Recommencez l’opération en finissant par les pommes de terre...

Faites votre petite béchamel...

Dans un cul de poule, mélangez la crème et le vin blanc, salez, poivrez  ajoutez votre béchamel et mélangez bien..

Videz le tout sur les pommes de terre...

Disposez les tranches fines de poitrine fumée dessus..

Coupez en fine tranche le 2° Reblochon fermier et posez sur la poitrine

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Saupoudrez de gruyère râpé et mettez au four pour 40mn environ...

 

 

 

 

Servez avec de la bonne charcuterie à la coupe ( jambon cru, coppa, pansetta,etc...) et une salade verte...

Accompagnez moi ça d'un bon vin blanc et c'est que du bonheur !

 

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Et bon appétit bien sur !

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Oui, là on voit que ce n'est pas du tout régional pour toi, parce que dans la vrai tartiflette de mon pays, celui où il y a des montagnes avec de la neige, il n'y a pas de béchamel ni de gruyère rappé, mais juste de la crème, des lardons, du vin blanc d'Aspremont, des oignons et du reblochon, le fromage étant juste coupé en deux et posé sur le dessus, croute sur le dessus. De plus, les pommes de terre sont au préalable cuites à la poêle !!!!!
Cela dit, ta recette est sans doute excellente comme toutes les autres, et je vais la tester de ce pas, comme toutes les autres !!!!!!
Ce qui est certain, c'est que je ne serais probablement pas déçue, parce que tout ce que tu proposes sur ton blog est absolument excellent !!!!

Écrit par : Sylvie. | 22/12/2010

Les commentaires sont fermés.