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01/12/2011

Petits sablés de Noël

 sablés de Noël

 Noël approche, j'ai fais quelques petits sablés...
Et vous ? Ça vous dit d'en faire ? Oui ? 
Alors Actiooon !


Il vous faut...

- 250 gr de farine

- 125 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 2 sachet de sucre vanillé

- une cuillère à café de cannelle ( plus ou moins en fonction de vos goûts...)

- 1 grosse cuillère à soupe de poudre d'amande ou de noisette

- 3 oeufs

- 1 jaune d’oeuf pour dorer

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Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la poudre d'amande...

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Coupez en petit bout le beurre et incorporer le à la farine

 

 

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Avec les doigts émiettez le beurre avec la farine pour obtenir un "sablé"...

 

 

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Quand le mélange est très friable, ajoutez les 3 oeufs

 

 

 Malaxer pour obtenir une pâte...

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Farinez le plan de travail et rouler en boule votre pâte dessus

 

 

Filmez et réservez une grosse heure au frais... une nuit étant l'ideal...

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Préchauffez le four à 180°

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Aplatissez, au rouleau, votre pâte sur le plan de travail  bien fariné, d'une épaisseur de 5 mn environ..

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Puis avec des emportes pièces découpez dans la pâte

 

 

 

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 Déposez délicatement sur votre feuille de cuisson et badigeonnez de jaune d'oeuf...

(vous pouvez aussi saupoudrez d'un peu de sucre glace...)

 

 

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Roulez en boule les chutes de découpe et aplatissez à nouveau et retaillez des sablés... rien  ne se perd ! (ça c'est mon coté aveyronnais !)

 

 

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Enfournez pour 10 /15  mn à 180° ... surveillez la cuisson qu'ils ne brulent pas...

 

 

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Sortez du four et saupoudrez les de sucre glace  ou carrement glacez les...

 

 

Pour les glacer...

Si vous le faites, ne dorez pas au jaune d’œufs…

       - Délayez environ 100 gr de sucre glace avec le jus d’un citron et badigeonnez ensuite les biscuits dès la sortie du four…


Vous pouvez aussi vous amuser à les décorer au glacage ... 

sablés de Noël

 Et bon appétit bien sur !

Variantes : vous pouvez aussi parfumer  votre pâte à l'orange, au citron, etc.. 


Laissez libre cours à votre imagination ainsi qu'à votre créativité...

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La version imprimable : sablés de noel.pdf 

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Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

je veux savoir la recette coquille en nougatine

Écrit par : moufida kammoun | 03/12/2011

Les commentaires sont fermés.