Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

02/02/2011

le Quatre-quart de mon enfance...

 

quatre quart 1.jpg

Voici pour Mireille une internaute qui me l'a demandé, la recette du quatre quart ...

Quoi de meilleur quand on est petit que cette belle tranche de quatre-quart que l'on trempe dans son bol de cacao ? ( quand on est grand aussi ! )

Simple, facile, pas cher et délicieux ! Alors on attaque ? Actiooon !
..................................


 Il vous faut : 

-  4 oeufs ( des gros de préférence)

-  sucre 

 - beurre fondu

-  farine

- 1 petite pincée de sel 

.................................................

Préchauffez le four à 180°

.................................................

 
Beurrez votre  moule ou  chemisez le avec du papier sulfurisé s'il n'est pas anti-adhérent . (soit un moule à cake ou un moule à manquer ... moule à manquer = moule rond de diamètre 24 )  

La pâte :

Cassez les oeufs et pesez les ... (sans la coquille bien sur ! )

Ensuite il faut  le même poids d’œufs que de sucre, que de beurre fondu que de farine.

Poids de mes oeufs : 185 gr ... donc 185gr de sucre, 185 gr de beurre, 185gr de farine. c'est pas compliqué ! D'ou le nom de quatre quart... C.Q.F.D !

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse bien et blanchisse. 

Ajouter ensuite petit à petit le beurre fondu...

Ajoutez ensuite la farine progressivement en mélangeant bien .( l'idéal étant de le faire au batteur électrique pendant 3 ou 4 mn ...)
 

IMPORTANT !

Faites cuire  à 200°C  : 15 minutes  

Puis baisser le four  à 180°C et cuire  pendant 25 minutes. 


Laisser refroidir  quelques minutes puis  démouler...

 

quatre quart.jpg

Et bon appétit bien sur !

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

je l'ai fait , et c’est très bon, par contre j'ai ajouté un sachet de levure pour que ça gonfle plus et soit plus leger et le prochain je le parfumerai a l'orange ou au rhum... qu'en pensez vous ?

Écrit par : gil | 03/02/2011

bonjiur, bonjour, j'ai fais la recette du flan aux oeufs que du bonheur que du bonheur.Maintenant je vais faire le quatre quart

Écrit par : ruiz | 16/03/2011

Les commentaires sont fermés.