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14/06/2011

Gaspacho...

gaspacho.jpg

Voila une entrée d'été...

Fraiche, délicieuse, pas chère, facile a faire... Bref tout ce que j'aime !

Un gaspacho, ça vous dit ? Oui ? alors actioooon !

Quoi y a des concombres ? Et alors ? C'est bon le concombre ! 

Le tout, comme tous les légumes, c'est de bien les laver avant de les manger ...


Il vous faut …  (Pour 6 personnes)

-  4 ou 5  tomates fraiches

-  1 boite de tomate en dés

-  1 demi-concombre

-  1 oignon

-  1 demi-poivron

-  1 branche de menthe fraiche

-  1 ou 2 gousses d’ail

-  Environ 4cl d’huile d’olive

-  Un peu de fleur de sel, poivre

-  Du basilic

-  1 pincée de piment d’Espelette

-  Environ 2 ou 3 cl de vinaigre de Xeres

-  ¼ de baguette  (un peu rassie et coupée en petit bout )

 ……………………………………………

Toujours pareils, moi je vous donne une base... à partir de là, adaptez à votre gout, plus ou moins de concombre ou de poivron,etc... moi je ne connais pas vos gouts... apres je me fais engueuler !

Bon allez on attaque  !

Lavez tous les légumes ainsi que les herbes.

Pelez les tomates et  coupez-les en petit morceaux

Coupez le poivron, le concombre, l’oignon en petit morceaux aussi… pourquoi en petit morceaux ? Ben c'est plus facile a mixer... 

Effeuillez la menthe et le basilic.

Épluchez la gousse d'ail, coupez la en deux et enlevez le germe (le truc verdatre au milieu , c'est lui qui rend indigeste l'ail...)

Mettez la boite de tomate en dés dans le mixeur...

Ajoutez tous les légumes et les herbes.

Mixez pendant 2 min, puis ajouter le pain et assaisonnez...

Ajoutez la pointe de piment d'Espelette, l'huile d'olive et le vinaigre....

Mixez à nouveau pendant 2 min.

Vous pouvez filtrer dans une passoire ( ou au chinois)  si vous voulez plus de finesse dans la texture

Réserver au frais au moins 2 heures (en mixant l’air contenu fait blanchir le gaspacho, en le gardant au frais celui-ci retrouvera une belle couleur rouge...)

Servez dans des jolies coupelles ou au verre, décorez d'une feuille de basilic ou de menthe et dégustez très frais !

 

gaspacho1 .jpg

A boire avec un bon petit rosé bien frais ! Que du bonheur !

Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable : Gaspacho.pdf  

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Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

j'adore ça , mais je l’achète tout fait ... en brique... oui j'ai honte...mais je vais essayer, je devrais arriver a le faire ça a l'air simple ! merci pour vos petites recette simple et pas compliqué ! parfaites pour moi !!!

Écrit par : carine | 14/06/2011

je l'ai fait ! yesss ! trop forte ! et c'est super bon ! merci pour cette recette !

Écrit par : carine | 29/06/2011

Les commentaires sont fermés.