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22/09/2011

La polenta...

polenta 1.jpg

Bon, pour répondre à plusieurs internautes, ( questions sur différents accompagnement possible pour les viandes) je vais vous donner la recette de la polenta..

Moi j'aime bien et c'est facile à faire, pas cher, bon... Qu'est ce que vous voulez de plus !

Allez actiooon !  

……………………………………


Il vous faut... (pour environ 4 personnes)

-        200 gr de polenta précuite

-        huile d’olive extra

-        Un peu de fleur de sel ou de sel fin…

 

……………………………………

 

Préparez un plat rectangulaire ou une plaque sur la laquelle vous étalerez la polenta, huilez le fond ….

Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau…quand elle bout salez, (ne salez pas avant ça met plus longtemps pour bouillir) et ajoutez une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive…

polenta 4.jpg

 

 

Versez la polenta en pluie et remuez énergiquement…

Réduisez le feu et faites cuire 3 à 4mn SANS CESSER DE REMUER…

 

 

 


pol 2.jpg

 

Etalez la polenta immédiatement sur votre plaque et égalisez pour avoir une épaisseur de 2cm environ…

Laissez refroidir complètement…

 

 

polenta 6.jpg

 

 

Découpez au couteau ou avec un emporte pièce, des morceaux de polenta…

 

 

 

polenta 3.jpg

 

 

Dans une poêle  (ou sur une plaque grill) faites chauffer un peu d’huile d’olive (2 bonnes cuillères) et faites dorer les morceaux que vous avez découpé environ 2 ou 3 mn de chaque coté…

 

 

C’est prêt... servez avec votre viande…

polenta 2.jpg


Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable :polenta.pdf 

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Bonus :

Une petite idée d'entrée...

Faites une polenta peu épaisse 1cm maxi... 

Ouvrez une boite de poivron rouge (Piquillos)  et égouttez les...

Taillez des morceaux de polenta en batonet de petite taile et decoupez pareillement les poivrons..

Disposez un morceau de poivron sur un batonet..

Enroulez cet assemblage dans une petite demi tranche de jambon serrano et servez sur un lit de roquette avec une bonne vinaigrette...

Un vrai régal ! 


 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Miam miam, je vais essayer et merci de ns faire partager tes recettes.
Bise

Écrit par : guiard | 23/09/2011

mais c'est un plaisir que de partager la cuisine et ses recettes...
:-))

Écrit par : cevenol | 27/09/2011

Les commentaires sont fermés.