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13/11/2011

Le Flan cevenol ...

flan cevenol 1.jpg

Pufff... Voilà que je vous donne encore une fois une recette secrete !
Je vais me faire .... je vous dit pas ... par la famille ! 
Dés quésaco le flan cevenol ? Ben ma droulette, le flan cevenol ...
c'est un flan avec de la crème de marron pardi ! 
Comment si c'est bon ??? Noméoooo ! Tu m'as deja vu donner une recette qu'elle etait pas bonne toi ! 
Et puis comme toujours c'est une recette FAFSPCEB...
(Sous titre.. Facile A Faire, Simple, Pas Chère Et Bonne)
Bon les enfants... C'est pas tout ça mais , ça va bientot etre l'heure de l'apéro...
faudrait voir de commencer la recette...

Aller Actiooooooon !
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Il vous faut : (pour 6/8 personnes)

- 1 litre de lait

- 6 œufs

- 250 g de sucre en poudre

- 350 g de crème de marron (de la Clément Faugiers*** pour ne pas la nommer ! ou de la Sabaton, mais moi je la trouve un tout petit peu moins bonne...) Mais c’est vous qui voyez…

- 1 gousse de vanille (facultatif)

……………………………..

Préchauffez le four à 200°

……………………………..

 

Faites un caramel avec 150 g sucre …
Videz  ce caramel dans le fond d’un moule à cake ou dans 6 / 8 ramequins individuels…
Mettez au frais pour que le caramel durcisse…

 

Portez à ébullition  le lait avec une gousse de vanille fendu en deux (la gousse est facultative, mais moi j’aime bien le petit gout que ça amène)  et dès que ça bout arrêtez et faites infuser, le temps de préparer le reste…


Battez énergiquement les œufs entiers avec 100 g de sucre en poudre…
Enlevez la gousse de vanille, avec la pointe du couteau raclez  l’intérieur pour récupérer la vanille que vous remettez dans le lait…Ben oui on ne va pas la jeter ! Non mais ! Par contre l’écorce oui on la jette !

Versez le lait chaud sur le mélange œufs / sucre en mélangeant au fouet …
Ajouter la crème de marrons et bien mélanger…


Sortez le moule du réfrigérateur et verser délicatement dedans la préparation précédente… (Sinon vous aller en mettre partout ! je vous connais et pis ça va être de ma faute ! de toute manière, ce n’est pas moi qui nettoie !)


Mettez le moule dans un  bain marie au four  à 180°C.

Niveau 1 du four …(en bas du four)  pendant 1 heure environ. Pas de chaleur tournante…
Si vous les faites en ramequins individuels, faites les moins cuire, environ 40mn , verifiez avec la pointe d'un couteau...
Laissez refroidir puis remettez le moule au réfrigérateur 2 ou 3 heures…

Si vous le faites dans un moule à cake,démoulez , si vous le faites dans des ramequins vous pouvez servir directement dans les ramequins sans démouler... C'est vous qui voyez...Et servez bien frais.

flan cevenol.jpg

Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable :  flan cevenol.pdf

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 Quoi ? Il n'y a pas de photo ? Ben oui je sais... je donne la recette, mais là pour le coup je ne l'ai pas faites,donc pas de photos, mais promis juré, dès que j'en fais, je mets les photos ! 

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

ouiiiiiiinnnnn :-(( moi j'veux des photos ! vous nous habituez trop bien !
ça à l'air trop bon, puis moi la crème de marron.... miaaaaammmmmm j'en mangerai n'importe ou !
dommage que je n'en ai pas sous la main sinon j'aurais fait votre recette de suite !
mais c'est que partie remise !
merci pour vos " FAFSPCEB" j'adoooooooore ! :-))

Écrit par : domi | 13/11/2011

j'en ai fait hier soir,on a beaucoup aimé, merci pour cette recette originale qui change du flan habituel ou a la noix de coco.

Écrit par : joelle | 23/11/2011

Les commentaires sont fermés.