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28/06/2012

La pâte à gaufres...

gaufre, recette de gaufre

Bon aujourd'hui , pas de recette... 
Mais vu qu'on me demande régulierement  comment je fais mes gaufres,
je vais donc vous donner ma recette de ma pâte à gaufre...
enfin de la pâte à gaufre pas spécialement la mienne...
Rien de plus facile à faire et tellement bon !

Donc, dans la  rubrique "Les bases de cuisines" je voudrais ...
La pâte à gaufres
Allez actioooooon ! 

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Il vous faut : (pour 6 personnes)

 

-   4 œufs

-   100 g de beurre fondu ( on peut faire 50gr fondu et 50 gr en beurre noisette ce qui va apporter un un petit gout bien agreable... c'est vous qui voyez...)

-   125 g de farine

-   20 g de sucre

-   25 cl de lait

Eventuellement un parfum : vanille, fleur d’oranger, etc…

 

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Versez  la farine et le sucre dans un cul de poule (saladier)

Séparer les blancs des jaunes.

Mettez les jaunes d’œufs dans la farine/sucre puis mélangez au fouet.

Ajoutez progressivement le lait puis le beurre fondu, mélangez bien…

Si vous souhaitez parfumer vos gaufres, ajoutez un peu de vanille ou autre…

Montez les blancs en neige bien fermes puis incorporez-les délicatement à la pâte, jusqu'à obtention d’une jolie pâte bien onctueuse

Versez la pâte  dans votre gaufrier et  faite cuire pendant 4/5 min.

Faite refroidir les gaufres sur une grille pour qu’elles conservent leur  croustillant.

gaufre, recette de gaufre

 Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable :pate a gaufre.pdf 
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Écrit par Cevenol dans 8 Les bases de cuisine |  Facebook | | | Pin it! |

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