Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

22/12/2012

Bûche de Noël aux fruit rouge...

recette de bûche de noël,bûche de noël,recette facile de bûche de noël,noël,dessert de noël,fruit rouge

Vu le nombre de demande de recette de bûches de Noël qu'on me demande,
je vais vous donner plusieurs recettes...
Aujourd'hui, ce sera aux fruits rouges ...
Allez zouuuu .... Actioooooon !

................................... 


il vous faut : 

Pour le biscuit :

-        3 œufs

-        100 gr de sucre

-        50 gr de farine

Pour la garniture :

-        250 gr de fruits rouges frais ou surgeles  ( vous pouvez remplacer par de la confiture, de la crème de marron, etc...)

-        20 gr de sucre glace ( ou plus si vous voulez plus sucré...)

-        50 cl de crème fraiche pour la chantilly

…………………………………………
Préchauffez le four à 200°
…………………………………………

 

Le biscuit :

Séparez les jaunes d’œufs des blancs ...
Battez les œufs avec le sucre dans un bol  jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux …

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement avec une spatule les blancs au mélange sucre/ jaunes, puis ajoutez progressivement  la farine.
 
Étaler ensuite la pâte  sur un tapis de cuisson en silicone (ou papier sulfurisé)  sur une épaisseur d’environ 1cm …

Enfournez à 200 °C pendant 8 min.

Conseil gourmand : Vous pouvez incorporer à la pâte des petit copeaux de chocolat ou des pépites...miam miam...

Garniture :

Dans une casserole mélangez  200 gr de fruits rouge avec 20 gr de sucre glace (plus ou moins en fonction de vos gouts...)
Faites cuire à tout petit feu pour faire comme une petite confiture, environ 5 mn  en remuant…

Montage :

Préparez un torchon propre, très légèrement humidifié, à plat sur le plan de travail…
Sortez le biscuit retournez le sur le torchon…
Enlevez le tapis silicone ou la feuille de papier...( astuce: pour bien enlever le papier, il suffit de passer une éponge un peu mouillé sur le papier, ça l'humidifie et il s'enleve tout seul...)
Enroulez délicatement le biscuit dans le torchon…
Quand la confiture est prête et refroidie,  déroulez le biscuit et laissez le sur le torchon
recette de bûche de noël,bûche de noël,recette facile de bûche de noël,noël,dessert de noël,fruit rouge


Étalez  la confiture sur le biscuit ....




Couper ensuite les extrémités du biscuit  pour faire propre …

recette de bûche de noël,bûche de noël,recette facile de bûche de noël,noël,dessert de noël,fruit rouge


Roulez  à nouveau dans un film alimentaire et réservez au réfrigerateur le temps de faire la chantilly...




recette de bûche de noël,bûche de noël,recette facile de bûche de noël,noël,dessert de noël,fruit rouge

 

Recouvrez irrégulièrement et entièrement la bûche de crème chantilly pour tout masquer…(les enfants adorent faire ça...)

Avec une fourchette faites des stries  pour que ça ressemble a une bûche en bois et décorez avec les fruits restant ou des petit sujet si vous le souhaitez…


 

Mettez au frais une bonne heure (minimum)

recette de bûche de noël,bûche de noël,recette facile de bûche de noël,noël,dessert de noël,fruit rouge
Bûche aux fruits rouges et chantilly au chocolat...

Et bon appétit bien sur !

..................................
La version imprimable :  Bûche de Noël aux fruits rouge.pdf 
.................................. 

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Les commentaires sont fermés.