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22/07/2013

Brioche maison...

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Quoi de meilleur qu'une bonne brioche maison pour le petit dej?  Hein ? je vous le demande ! 
De plus c'est les vacances, alors on a le temps de la préparer...
Comment ça, vous ne savez pas la faire ? puffffff...
Bon ! Allez zou ! Je vous vous explique comment on fait une délicieuse brioche...
Actiooooon !  

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Il vous faut :

-        350 gr de farine

-        175 ml  de lait froid

-        75 gr de beurre coupé en petit morceaux

-        1 œuf

-        1 cuillère à café de sel

-        2 cuillères  à soupe de sucre en poudre

-        1 sachet de levure Briochin

 

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Dans le bol de votre robot (avec le crochet) mettez dans l’ordre :

 

 

-        le lait

-        le sel

-        la farine

-        l’œuf

-        le beurre

-        le sucre

-        la levure

 

Pétrissez un bon ¼ d’heure à petit vitesse…


Couvrez et laissez lever la pâte 15 mn au chaud…


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Tapissez le moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé…

 

 

Farinez un peu le plan de travail, puis partagez la boule de pâte en 3 morceaux égaux…

Roulez chaque morceau de pâte en boule bien lisse…

Déposez les trois boules dans le moule…

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Couvrez d’un torchon propre et laissez lever encore une bonne heure au chaud…

 

 

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°…

Battez un jaune d’œuf avec deux cuillères à soupe de lait…

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Avant d’enfourner, badigeonnez généreusement  le dessus de la brioche avec l’œuf et le lait mélangés…

 

 

Mettez la grille de cuisson sur la position la plus basse du four…


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Enfournez le moule et laissez cuire 25 minutes …
Surveillez la cuisson et au besoin couvrez avec un papier alu si la brioche dore trop…

 

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Sortez du four, laissez refroidir 2 mn puis sortez la brioche  du moule, en vous servant du papier sulfurisé..

 

 

Déposez là sur une grille pour qu’elle refroidisse bien…

 

 

Et bon appétit bien sur !

 

Voilà l'intérieur de la brioche, parfait...

 

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La version imprimable : brioche maison.pdf 
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Vous pouvez agrémenter votre brioche de petites de chocolat, de canelle, de raisin etc...
Laissez libre cour à votre imagination ! 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

j'ai fait votre brioche, un pur régal, j y ai ajouté petit raisins et fleur d oranger et accompagné d une ile flottante, merci pour vos talents de cuisinier, et que dire de vos filets mignons au lard fumé mes amis se sont régalés

Écrit par : CRUELLA | 30/08/2013

merci ! ça fait toujours plaisir de voir que les gens aiment vos recettes...

Écrit par : cevenol | 15/12/2013

Bonjour
Aujourd hui j ai fait votre brioche au robot et je l ai reussi car j en avez deja fait une sur un autre site est elle etait carrement rate ,les explications ,les ingredients ,le temps de cuisson de votre brioche sont parfaites
Merci pour la recette

Écrit par : chantraine | 31/12/2013

Les commentaires sont fermés.