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01/08/2013

Tarte normande à ma façon...

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Voici une recette de tarte aux pommes que j'aime bien...
Normalement on appele ça une tarte aux pommes normande parce qu'on y ajoute du calva...
Moi, je n'avais pas de calva, donc j'ai mis du rhum et des raisins et tout compte fait ça le fait plus que bien ! Même qu'elle a été validé par le comité de dégustation  ;-)
 Ca vous dit ? Oui ? Alors actioooon ! En plus c'est facile à faire et super bon pourquoi s'en priver , hein ?  
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Il vous faut :

 

-        1 pâte brisée , n'hésitez pas à la faire vous même c'est quand même meilleur
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la recette ici :   pate-sablee-pate-brisees.html#more 
si vous faites la pâte :  une fois faites, roulez là en boule, filmez là et mettez la au frais une 1/2 heure



-        5 ou 6 belles pommes golden

-        20 cl de crème fraiche liquide

-        100 /125  gr d’amande en poudre

-        100 gr de sucre en poudre

-        4 œufs

-        Des raisins secs

-        Un peu de rhum

-        Quelques gouttes de vanille

-        De la cassonade

-        Du sucre glace

 

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Préchauffez le four à 200°
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Mettez à tremper les raisins dans le rhum…

Epluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en cube de 2 cm…

Dans un bol ou au robot, battez les œufs, le sucre en poudre, la poudre d’amande…

Ajoutez quelques gouttes de vanille pour aromatiser un peu (en fonction de votre gout)…

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Applatissez  au rouleau votre pâte...



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Enroulez la sur le rouleau c'est plus facile pour la déposer dans votre moule



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Déroulez la pâte dans votre moule à tarte…


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Etalez les pommes…


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Répartissez les raisins secs marinés par-dessus sans les égoutter …



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Videz par-dessus la préparation…



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Saupoudrez de sucre cassonade puis de sucre glace…



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Enfournez pour 30 mn à 200 °…



Sortez du four et lassez refroidir avant de déguster…

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Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable : Tarte aux pommes normandes à ma façon.pdf
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Sinon vous pouvez supprimer les raisins et faire légèrement mariner les pommes dans un peu de calva…   ;-)

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

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