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06/08/2013

Plaque de pizza oignon /lardons...

 

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Bon avec l'été, c'est souvent apéro, grillade....
Alors du coup, ben, pourquoi pas se faire une plaque de pizza pour l'apéro ? Hein , je vous le demande !
Mais attention pas une pizza genre congelée avec une pâte en carton...
Non moi je vous propose de faire une pizza avec de la pâte à pain...
En plus l'avantage de la pâte à pain , c'est que ça absorbe mieux le pastis ou le rosé bien frais  ;-) 
Mais non c'est pas difficile à faire, le seul truc, c'est que tu la fais le matin pour l'apéro du soir...... En plus ça coute rien , environ 5 €...
Tu vas voir , allez du courage et Actiooooon ! 

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Attention : il faut préparer la pâte 8 à10 h avant !

 

Il vous faut :
      pour la pâte :

-        500 gr de farine T55

-        1 sachet de levure boulangère

-        300 ml d’eau froide

-        10 gr de sel

-        1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-        Un peu de thym

-         

Pour la garniture :

-        600/800gr d’oignons (ou un sachet d’oignons congelés)

-        1sachet d’olives noires à la grecque

-        100 gr d’allumettes fumées ou de lardon

-        1/2 sachet de gruyère râpé (environ 40/50 gr ou plus si vous voulez…)

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Dans la cuve du robot, verser 250 ml d'eau froide…
Ajoutez la levure et mélangez-là  pour la dissoudre…
Ajoutez la farine, l'huile d'olive et pétrir pendant 5 bonne minute...
Faites dissoudre le sel dans 50ml d'eau froide, puis versez sur la pâte…
Ajoutez une pincée de thym…
Pétrir encore 5 bonnes minutes…
A la fin, laissez  la pâte dans le bol du robot et recouvrez d'un linge…

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Laissez pousser pendant 8 à 10 h…

 

 

 

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Préchauffez le four à 250 °
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Épluchez les oignons et émincez-les finement ou utilisez un sachet d’oignons congelés, ça va très bien et on  pleure pas toutes les larmes de son corps... Et pour le prix , ça ne vaut pas le coup de s'en passer…
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites fondre les oignons à feu doux avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre, poivrez généreusement…
Laissez "compoter" en remuant régulièrement pendant 10 / 15min à feu doux, sans trop de coloration…
Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson et réservez.
Dénoyautez les olives noires (à la grecque de préférence)…si vous êtes féneant comme moi, vous les achetez dénouyautées... ;-)
Farinez votre plan de travail et vos mains…

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Sortez la pâte du bol et travaillez-là délicatement à la main pour la faire à la dimension de votre plaque de cuisson (plaque de 30X40cm environ) …

Mettez là sur votre plaque et du bout des doigts ajustez la pâte à votre plaque en remontant sur les bords…


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Disposez les oignons sur la pâte…
Jusque là , vous suivez ? Oui ? Alors on continu...Même qu'on a le droit de se servir un petit verre de rosé, histoire de s'assurer qu'il est bon... Faudrait pas servir à vos amis un rosé piqué, non mais ...

 


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Mettez les olives noires, puis les allumettes fumées et saupoudrez d’un peu de gruyère…
Pour le gruyère, c'est vous qui voyez... il y en a qui en mettent une tonne d'autres pas... chacun fait ce qu'il lui plait ! et pis c'est tout ! non mais ! 





Parsemez éventuellement d’un peu d’herbes de Provence ou de thym…Là aussi c'est vous qui voyez, moi vos gouts, ben je les connais pas... ;-)

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Enfournez pour 10/12 mn à 250°…




Sortez du four et laissez refroidir...
Il ne vous reste plus qu'à faire un bon apéro ! 

 

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Et bon appétit bien sur !

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La recette imprimable :Pizza oignons.pdf

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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Je ne vous remercierai jamais assez pour toutes vos délicieuses recettes que je mets en pratique avec plaisir. Bon été et bonnes vacances. Many

Écrit par : ANCE-REIG | 12/08/2013

Les commentaires sont fermés.