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20/08/2013

Filet mignon de porc...

 

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Un bon petit filet mignon de porc enroulé dans du petit salé fumé, miam miam...
Simple, facile à faire et carrément trop bon ! 
Allez zou actiooooon !

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 Il vous faut : pour 4 personnes

 

-        1 joli filet mignon... une fois encore je vous donne une estimation, tout dépend de l'appétit de vos convives... S'ils ont un bon appétit c'est clair qu'un seul filet ne suffira pas ! Donc adaptez la recette à vos besoin... 

-        1 plaque de petit salé fumé tranché fin ou aussi appelé poitrine fumée

-        Des piques en bois

-        Un peu de beurre et d’huile

 

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Cette recette est encore meilleure à la plancha !

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Sortez les tranches fines de petit salé fumé du sachet…

 

 

Coupez des tronçons de filet de la largeur des tranches de petit salé fumé…

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Enroulez au tour chaque tronçon de filet une tranche de petit salé…

 

 

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Maintenez avec une pique en bois…

 

 

 

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et d’huile…
 

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Faites cuire 2 à 3 mn de chaque coté  en arrosant régulièrement avec le mélange beurre/ huile…

Puis roulez délicatement sur la tranche le petit salé pour le griller…

 

Servez aussitôt avec un riz ou des pommes de terre, salade verte, etc.

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Et bon appétit bien sur ! 

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La version imprimable :  Filet mignon de porc au petit salé fumé.pdf 
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Écrit par Cevenol dans 4 Recettes de viande |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Bien le bonjour !

Ma prochaine recette dominicale !
Une idée du temps de cuisson total ? 15 minutes ?
Merci d'avance ☺

Écrit par : Agnès Baboo | 26/02/2015

comme indiqué dans la recette... 2 ou 3 mn sur chaque face puis sur les cotés pour griller le petit salé, après si vous voulez bien cuit (mais ce sera plus sec) , faites cuire 5/6 mn sur chaque face ... ça dépend bien sur de l'épaisseur de vos morceaux... l'idéal c'est des tronçons de 3 cm d’épaisseur...

Écrit par : cevenol | 26/02/2015

Les commentaires sont fermés.