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08/12/2013

Pain d'épice moelleux à l'anis vert

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Si comme moi vous n’êtes pas fan de ces pains d'épices , sec, lourd, fort, vous allez aimer ma recette...
Un pain d'épice , moelleux, léger, pas trop fort en gout , tout en finesse avec l'anis vert qui arrive en fin de bouche...
Je peux vous dire que mes collègues de bureau , n'en ont pas laissé une miette...
Ça vous dit ? Oui ? Alors , on y va Actioooon !  


Il vous faut :

-        4 grosses cuillères à soupe de miel (voire 5)

-        1 œuf

-        50 gr de vergeoise blonde

-        10 cl de lait

-        200 gr de farine

-        1 sachet de levure

-        1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

-        60 gr de beurre fondu

Je vous  donne des quantités d’épices par rapport à ce que MOI j’aime, ce qui n’est pas obligatoire ce que VOUS vous aimez… donc adaptez en fonction de votre gout !

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   Du 4 épices (une demi-cuillère à café)-  

 

 

 

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De la cannelle (une demi-cuillère à café)




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De l’anis vert (une grosse cuillère à café)

 

 

-        Le jus d’une orange

-        Des fruits confits ou raisin sec (facultatif)

 

………………………

Préchauffez le four à 170°
………………………

 

 

Chauffez le miel à 50° puis retirez-le du feu

Faites fondre le beurre

Dans votre robot à vitesse moyenne ou dans votre bol au fouet :

Battez l’œuf et le miel et le sucre vergeoise

Ajoutez la moitié du lait

Le beurre fondu

Mélangez la levure et le bicarbonate avec la farine puis  incorporez petit à petit la farine…

Ajoutez les épices : 4 épices, cannelle, anis…

Si vous souhaitez incorporer des fruits confits confits (genre oranges confites) ou des raisins (faites-les tremper avant dans du rhum c’est meilleur !) c’est maintenant…

Délayez avec le reste de lait pour obtenir une pâte onctueuse et relativement liquide…

Laissez tourner votre robot 2 à 3 mn, le temps de préparer le moule, plus vous aller battre le mélange et plus votre pâte sera  aérée...

Beurrez bien votre moule à cake...

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Versez la préparation et enfournez pour  environ 40/45 minutes à 170°…




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Comme toujours surveillez votre cuisson, tout les fours ne cuisent pas pareil…trempez la pointe d’un couteau au cœur et si elle ressort lisse et propre c’est que c’est cuit…


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Laissez refroidir un peu puis démoulez votre pain et badigeonnez le généreusement avec le jus d’orange…

 

 


Laissez bien  reposer votre pain d’épice, il n’en sera que meilleur, vous pouvez le faire la veille…

 

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Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable : Pain d'épice à l'anis.pdf
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Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Merci pour cette délicieuse recette

Écrit par : ulysse | 08/12/2013

Les commentaires sont fermés.