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27/12/2013

Vacherin Glacé...

 

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Un peu marre des bûches ? Moi oui ! 
Alors voici un dessert de fêtes qui va vous ravir !
Un bon vacherin glacé fait maison...
Ça vous dit ? Oui ? Alors Action ! 

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21/12/2013

Le cap des 400 000 visiteurs est franchi !

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Le cap des 400 000 visiteurs uniques vient d’être franchi ! 
un grand merci à vous tous (tes) qui depuis 2010 suivez mes publications !
j'espère que vous prendrez encore plaisir à me lire et surtout à faire mes recettes...

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19/12/2013

Joyeuses fêtes...

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Après une année très intense, quelques jours de vacance vont faire du bien ! 
Avant de partir en vacance , je tenais à vous souhaiter de passer des très bonnes fêtes ! 
Le cap des 400 000 visiteurs sera sans doute franchi d'ici quelques jours !   
Quel beau cadeau pour moi !

Un grand MERCI pour votre fidélité !
Bonnes fêtes à tout le monde et à l'an qué ven comme on dit chez nous !  

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11/12/2013

Soupe de pois cassés aux lardons...

 

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Par ces temps froid, je ne sais pas vous , mais moi, j'adore prendre une bonne assiette de soupe pour me réchauffer...
j'ai retrouvé la recette de la soupe de pois cassés que faisait ma ma mère, alors hier soir après une longue journée de travail, dehors au froid, je n'ai pas pu résister...
Je ne me rappelais plus comme c'était bon !
Alors du coup , je me suis dit, celle-là faut que tu la partages...
Alors ? On y Va ? Oui ? Actiooooon !

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08/12/2013

Pain d'épice moelleux à l'anis vert

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Si comme moi vous n’êtes pas fan de ces pains d'épices , sec, lourd, fort, vous allez aimer ma recette...
Un pain d'épice , moelleux, léger, pas trop fort en gout , tout en finesse avec l'anis vert qui arrive en fin de bouche...
Je peux vous dire que mes collègues de bureau , n'en ont pas laissé une miette...
Ça vous dit ? Oui ? Alors , on y va Actioooon !  

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05/12/2013

La revue Midi Gourmand est parue...

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Un Midi Gourmand  aux petits oignons pour Noël

      Pour son numéro d’hiver, le magazine des saveurs du Sud propose un numéro riche en infos, avec un dossier spécial « et si on préparait un réveillon bio ?», puisque le Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées comptent parmi les premières régions productrices de produits bio en France.

De plus, Midi Gourmand a mis en contact les producteurs d’oignons doux des Cévennes regroupés au sein de la coopérative Origine Cévennes afin de trouver des parrains pour le 10ème anniversaire de l’obtention de l’AOC.
Ce sont donc les 10 membres de l’association des chefs de Montpellier Cl’Hub Chefs d’Oc qui ont accepté de confectionner dix recettes à base d’oignon, du macaron au foie gras poêlé et sa comptée d’oignon, au panna cotta aux oignons doux des Cévennes, en passant par la truite fario vapeur en écaille de beignets.
En cadeau,10 superbes recettes illustrées et détaillées intitulées « 10 recettes des chefs du Languedoc » présentées dans un livret détachable de 36 pages, qui vous sera offert avec le magazine.

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A lire aussi dans ce 13ème numéro, les 13 recettes élaborées par la crème des chefs du Languedoc-Roussillon à l’occasion de la manifestation « la recette innovante » organisée par Languedoc-Roussillon Industries alimentaires, un reportage sur les halles de Narbonne, une plongée dans la fabrication des bûches de Noël chez le chocolatier montpelliérain Scholler, une visite à la maison Bor qui veut relancer le nougat de Limoux, un petit passage chez les charcutiers de Lacaune qui font la réputation de la ville, un arrêt à l’auberge de Combes pour tout apprendre de leur foie gras fumé aux sarments, un portrait du chef Christophe Comes, une étoile à Perpignan et une excursion dans les cuisines de Pierre-Olivier Prouhèze à Montpellier. 

Côté escapades, Midi Gourmand vous emmènera dans le Gard près d’Alès au Mas de bulles, propriété où l’on dort sous des bulles transparentes au milieu de la canopée, mais aussi dans le Lot au château de Grèzes, réhabilité en hôtel dédié à l’art.

Consacré à l’art de vivre, Midi Gourmand n’en oublie pas moins le côté pratique et propose une sélection de 31 restaurants sélectionnés par la rédaction, entre Toulouse et Arles.
Et puis vous retrouverez toujours les rubriques habituelles : diététique avec le Dr Laurent Chevallier, la recette pas à pas (celle du cake à l’orange et aux épices de Noël du pâtissier Lallemand à Pézenas), l’actualité gourmande, les rendez-vous des mois à venir, donc un numéro à ne pas manquer ! …

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