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09/02/2014

Galette bretonne...

 

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J'ai goûté cette galette bretonne chez des amis et je me suis dit : ça c'est trop bon...
faut que je la fasse...
Après mille supplications, Françoise m'a donné sa recette et je l'en remercie !

Alors du coup, ben, je me suis lancé... et pas de regret, c'est trop bon !
Petite précision, ça n'a rien avoir avec les galette des rois, c’est un biscuit au beurre salé...
Et de plus, la recette a été validé par les collègues du travail, alors, du coup, là vous n'avez pas d'excuse pour ne pas l'essayer !
Allez actiooooooon ! 
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Il vous faut :

- 250 gr de farine (ou 175 gr farine et 75 gr de coco râpée si vous faites une variante rhum coco)
- 125 gr de beurre salé
- 125 gr de sucre
- 2 jaunes d'œuf + 1 jaune d'œuf pour dorer
- 1/2 paquet de levure
- 1/2 briquette de crème fraîche liquide
parfum : un peu de vanille  (pour la rhum-coco: 2 cuillères à soupe de rhum)
- un peu de cassonade



…………………………..
Préchauffez le four à 180°
…………………………..



Dans le bol de votre robot ou dans un saladier :
Mettez la farine, le demi sachet de levure, creusez un trou au centre et mettez-y le beurre coupé en morceau, le sucre…Travaillez jusqu'à avoir un beau sablé…
puis ajoutez 2 jaunes d'œufs, travaillez 1 à 2 mn puis ajoutez les autres ingrédients...

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Travaillez  jusqu'à avoir une belle boule de pâte…
Filmez-la avec du film alimentaire  et laissez-la reposer une bonne 1/2 heure au réfrigérateur…

 

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Beurrez votre moule à tarte ou mettez une feuille de papier sulfurisé… 

 

 

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Déposez la boule de pâte dans le moule et écrasez-la avec votre poing pour bien l'étaler…Continuez avec le bout des doigts jusqu'à ce que la galette soit étalée jusqu'au bord du moule… Lissez la surface pour qu’elle soit bien plate… 




Faites des traits au couteau en appuyant légèrement pour former des losanges ou autres…

Dorez avec un jaune d'œuf battu
Saupoudrez un peu de sucre cassonade par-dessus puis enfournez à 180°pour 20/25 minutes (en surveillant pour éviter qu'elle ne soit trop cuite).


Laissez bien refroidir avant de démouler…

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Et bon appétit bien sur !

La version imprimable : Galette bretonne.pdf

Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Merci pour cette galette bretonne.

Écrit par : Maximus | 06/06/2014

Les commentaires sont fermés.