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11/02/2014

Gâteau aux Daim les fameux bonbons au caramel d'Ikea...

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Alors là, on frise la mort subite de plaisir...
Bon j’exagère juste un peu...Mais bon dieu que c'est bon !
Bon, on ne perd pas de temps,  on passe en cuisine de suite ! 
Actiooooooooon !

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Il vous faut

-        150 gr de bonbon Daim (de chez IKEA)

-        2 œufs entiers

-        3 blancs d’œuf

-        100 gr de poudre d’amande

-        1 tablette de chocolat au lait (180 gr)

-        70 gr de beurre mou (coupé en petit morceaux)

-        5cl de crème fraiche liquide

-        230 gr de sucre en poudre

 

 

………………………………

Préchauffez le four à 180°
………………………………

 J'ai utilisé un moule à brownie, mais je vous conseille d'utiliser plutôt un cercle sur une feuille de papier sulfurisé car ça vous sera plus facile pour démouler ce biscuit...

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Montez les blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez 90 gr de sucre en poudre puis 100 gr de poudre d’amande…

Beurrez bien votre moule  (ou mettez une feuille de papier sulfurisé, plus facile pour démouler)

 

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Videz la préparation dans votre moule et enfournez pour 15/20 mn… surveillez la cuisson il faut juste que ce soit à peine doré…

 

 


Pendant que le biscuit cuit…

Hachez le chocolat en petit morceaux…

Mettez les œufs entiers dans une casserole, ajoutez 50 gr de sucre, mélangez bien et mettez à cuire 3 / 4  mn sur un petit feu (comme pour faire un sabayon)  sans cesser de remuer énergiquement…

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Hors du feu ajoutez les morceaux de beurre et le chocolat haché, fouettez pour bien mélanger...




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Jusqu’à obtention d’un mélange homogène...

 

 

 

 

Laissez refroidir cette préparation en remuant régulièrement…

Sortez le biscuit du four, laissez le un peu refroidir  puis démoulez-le sur une grille…

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Hachez grossièrement les Daim…

 

 

 

Lorsque la préparation au chocolat est quasiment froide ajoutez-y les Daim…

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Recouvrez d’un film  alimentaire votre moule, déposez votre biscuit refroidit et étalez dessus la préparation au chocolat / Daim…

 

 

Mettez le tout au réfrigérateur 12 h au minimum…


1 à 2 h (ou plus) avant de déguster:

Préparez un caramel avec 90 gr de sucre et 2 cuillères d’eau …
Lorsqu’il est bien blond, hors du feu ajoutez 20 gr de beurre et la crème fraîche, mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit quasiment froid…

Sortez le gâteau du réfrigérateur et avec une cuillère, versez délicatement le caramel sur le dessus du gâteau…
Laissez encore refroidir au frais avant de déguster…

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Et bon appétit bien sur !

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La version imprimable :Gâteau aux Daim.pdf
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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

Aie aie aie les calories!!!!!!!!

Écrit par : vicini | 11/02/2014

Cela m'a l'air délicieux mais défendu pour mes artères .....dommage

Écrit par : HOCQUET | 12/02/2014

Très belle recette! Je serais bien tenter de l'essayer!!

Écrit par : agitateur floral | 29/10/2014

Les commentaires sont fermés.