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25/02/2014

Gratin d'endives au jambon

 

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Voilà un grand classico ! Le gratin d'endives au jambon à la béchamel...
Moi j'adore ça , alors du coup, ben j'en ai fait un...
Trop bon ! En plus, c'est facile, pas cher et tellement bon !
Vous voulez la recette ? La voilà !
Allez zou ! actiooooon !


....................................


Il vous faut : (pour 3 personnes)

 

-        6 endives

-        6 belles tranches de bon jambon

-        Un sachet de gruyère râpé

-        De la béchamel

-        De la chapelure

-        1 bouillon cube de volaille

-        Sel, poivre…



……………………………………
Préchauffez le four à 210°
……………………………………

 

 

Coupez légèrement le trognon de l’endive, juste pour enlever la partie brune…
Enlevez les premières feuilles du tour, celles un peu abîmées…


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Cuisez-les à la vapeur 15 mn, pas à l’eau car elles se gorgent d’eau et dégorgent pendant la cuisson au four…

 

 

Enroulez chaque tranche dans une tranche de bon jambon, tenez fermé avec une pique en bois...
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Disposez les dans un plat à gratin…

 

 

 

Préparez une béchamel, environ 1 litre, salez très légèrement votre béchamel car le cube de bouillon salera aussi… (vous avez la recette dans la rubrique « les bases »)
Ajoutez le cube de bouillon de volaille à la béchamel, poivrez …

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Versez-la sur les endives...

 

 

 

 

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Saupoudrez avec le gruyère et un peu de chapelure…

 

 

 

Enfournez à mi-hauteur, chaleur classique, pour 20 /25 mn à 200° (surveillez que le gratiné ne brûle pas…)

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Et bon appétit bien sur ! 

La version imprimable : Gratin d'endives au jambon.pdf

Écrit par Cevenol dans 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

... et j'ajoute un peu de noix de muscade pour tuer la fadeur. TROP BON

Écrit par : Marie de Savoie | 25/02/2014

.... zut ! mes doigts ont dépassé ma pensée donc je continue : .....pour tuer la fadeur quand je n'ai pas de bouillon cube.

Écrit par : Marie de Savoie | 25/02/2014

oui ,tout à fait , on peut aussi mettre de la noix de muscade, mais moi je n'aimes pas vraiment, d'ou le bouillon cube... ;-)

Écrit par : cevenol | 26/02/2014

Les commentaires sont fermés.