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28/05/2014

Oignons farcis au Chèvre et au miel...

 

 

 

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Voilà une recette assez simple mais tellement bonne ! 
Des oignons ( des Cévennes de préférence) farcis avec du fromage de chèvre,
arrosés de miel  et parsemés de pignons,

pufffff c'est trop bon ! 
 Allez Zou , on y va ! Actioooon ! 



Il vous faut :

-        8 beaux oignons (essayez de le faire avec des oignons doux des Cévennes, c'est top, les autres feront aussi l'affaire...)

-        4 fromage de chèvre (genre cabécou ou crottin éventuellement de la bûchette de chèvre)…)

-        Environ 50 gr de pignon de pin

-        De l’huile d’olive

-        Du miel

 

 

……………………………..
Préchauffez le four à 180°
……………………………..

 

 

Faites cuire une vingtaine de minute les oignons épluchés dans une casserole d’eau bouillante salée à petit feu (faut juste que ça bloubloute) …

Pendant que ça cuit, écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier, ajoutez environ 2  voire 3 cl d’huile d’olives , les pignons de pin, (gardez-en quelques un pour la déco...) salez,  poivrez…
Quand les oignons sont cuit, sortez-les et refroidissez les dans un saladier rempli d’eau froide...

Le plus délicat… Il vous faut maintenant évider l’intérieur des oignons avec la pointe d’un couteau et d’une petite cuillère afin de pouvoir les farcir…Attention de ne pas les faire éclater...oui je sais c’est pas facile mais bon si on veut les farcir, ben, faut les creuser CQFD ... C'est bon ? vous y arrivez ? alors on continu...

Hachez grossièrement la chair des oignons ( quand je grossièrement  ça veut dire pas de la purée...) que vous venez d’extraire et ajoutez là au fromage…

Remplissez les oignons de la préparation en bourrant bien pour qu'il n'y ait pas de  vide…Ça c'est fastoche, mais on s'en mets plein  les doigts...

Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les avec un filet d’huile d’olive et d’une bonne petite cuillère de miel sur le dessus de chaque oignon, donnez un tour de moulin à poivre…

Parsemez de  quelques pignons  et enfournez à 180° pour une bonne vingtaine de minutes…

 

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Et bon appétit bien sur ! 

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la version imprimable : Oignons farcis au chèvre.pdf
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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

on en mangerait.....g hâte de goûter....merci

Écrit par : leduey | 28/05/2014

Ohlala !!! Je sens que je vais encore grossir !
Mais quand même : moi je suis de Noirmoutier, alors "il n'y a de bonne fleur de sel que de Noirmoutier".
Un peu de chauvinisme ne tue pas.
Merci pour cette délicieuse cuisine.

Écrit par : Anne Gaud | 21/12/2014

Merci pour tes bonnes recettes que j'ai effectuées pour une bonne partie et que j'apprécie beaucoup en bonne Lorraine d'origine mais provençale depuis 40 ans. Continue de nous faire plaisir et :
A l'an que vèn
Se siam pas maï
Que siguem pas mens

Écrit par : Perez-Descles | 22/12/2014

Les commentaires sont fermés.