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30/01/2015

Cannellonis à la viande...

 

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Tiens, voici un plat tout simple, facile a faire, pas cher, et très bon...
Souvent on y pense pas, les cannellonis c'est délicieux, 
ça change un peu des pâtes traditionnelles, 
On peut les farcir de mille manières, viande , poisson, légumes,etc...
Bon allez Zou... On attaque ! Actioooooon ! 
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Il vous faut : (pour environ 14 pièces)

 

-        des cannellonis  

-        1 barquette de viande hachée environ 400gr (de préférence mélange porc /veau) 

-        1 ou 2 steaks hachés 

-        1 oignon haché 

-        1 petite tomate 

-        Un peu de persil 

-        1 œuf 

-        1 ou 2 gousses d’ail hachées fin 

-        Du Parmesan 

-        1 sachet de  Gruyère râpé 

-        chapelure

 ……………………………..

Préchauffez le four à 200°

 ………………………………. 

 

Préparez votre sauce tomate… soit vous utilisez de la sauce tout prête, soit vous la  faites c’est quand même meilleur une bonne sauce tomate maison…
voici une recette de base : pour la faire coupez en petits dés plusieurs belles tomates (4 ou 5 mini) ou prenez des boites de tomates concassée ou en dé… 1 oignon, une gousse d’ail, ajoutez un bon verre d’eau , un sucre, un peu de thym, sel, poivre…faites compoter à petit feu, couvert,  le tout un bon moment en remuant de temps en temps...
Assurez vous d’en faire suffisamment pour recouvrir les cannellonis ensuite (je ne connais ni votre plat ni combien vous allez faire de cannellonis, je ne peux donc pas dire exactement combien il en faut ...)   


……………………… 

 

Préparez la farce…


Au robot ou au couteau hachez finement la tomate, l’oignon, l’ail…

 

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Dans un saladier mélangez  la viande hachée émiettée, l’oignon et les gousses d’ail haché…
Ajoutez un peu de persil, de thym, salez légèrement et poivrez…Ajoutez un œuf, et mélangez bien pour avoir un mélange homogène…

 

 

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Prenez un cannelloni et remplissez-le avec la farce sans trop tasser…
Faites ainsi de suite avec tous les cannellonis…


 

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Déposez les au fur et à mesure dans votre plat à gratin…

 

 

 


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Saupoudrez les cannellonis d’un peu de Parmesan et de gruyère râpé…

 

 

 

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Remuez bien votre sauce tomate et incorporez-y un peu (enfin moi j'en mets  beaucoup... ) de Parmesan et de gruyère…

 

 

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Videz-la sur les cannellonis, il faut qu’il soit recouvert…

 

 

 

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Parsemez avec le gruyère restant et saupoudrez un peu de chapelure (facultatif)

 

 


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Enfournez pour environ 40 mn, mais attention tout dépend de la marque de vos cannellonis, certains sont précuit ou non, regardez les préconisations du fabricant sur le temps de cuisson…

 

 

Dégustez avec un bon vin rouge…

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Et bon appétit bien sur…

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La version imprimable : Cannellonis à la viande.pdf 
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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 4 Recettes de viande |  Facebook | | | Pin it! |

Commentaires

personellement,je rajoute dans ma sauce tomate un verre de vin rouge,cela fait plus sauce et non coulis.dans la farce je rajoute une tombée d'épinard cela assouplies le mélange et lui donne un côté gourmand.apres c'est tout à fait personnel.
Cordialement. Serge

Écrit par : Bremond | 30/01/2015

Très belle recette mais je t'avoue nous préférons les cannelloni à la ricotta bon appétit quand meme

Écrit par : vicini | 30/01/2015

bonjour

très bonne recette avec des images un enfant peut le faire

Écrit par : jojo | 31/01/2015

merci a tous, comme je le dis souvent, moi je donne une base, après chacun l’interprète a sa manières et selon ses goûts et propre choix... c'est ce qui fait la richesse de notre cuisine, cette variété de possibilité a partir d'un même plat !

Écrit par : cevenol | 31/01/2015

Les commentaires sont fermés.