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27/04/2015

Gratin de poireaux & poisson...

 

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Voici aujourd'hui la recette d'un petit gratin délicieux , tout en finesse...
 Le mariage du poireau et du poisson c'est top ! 
 Simplissime à faire et vite fait , délicieux, par cher, pufff qu'est ce qu'il vous faut de plus ! 
Allez Zouuuu , Actioooooon !

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Il vous faut : (pour un gratin pour 2 pers)

-        1 oignon

-        1 poireau

-        1 pavé ou filet cru de poisson (cabillaud, saumon, lieu, etc)

-        Des moules

-        1/2 sachet de gruyère râpé (ou le sachet entier si comme moi vous adorez le gratiné !)

-        20 /25 cl de béchamel un peu liquide (vous avez la recette dans la rubrique les bases)

-        1 petite coupelle de riz cuit (½ sachet)

-        Facultatif : crevettes, noix de saint jacques, pétoncles, etc…

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Préchauffez le four à 180°
……………………………
 

Émincez finement l’oignon et le poireau

Faites les suer à feu doux 3 mn dans une poêle avec un peu d’huile

Faites une petite béchamel un peu liquide

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Versez là sur les poireaux, ajoutez le riz cuit, salez, poivrez, remuez et faites mijotez 5 mn à feu doux en remuant régulièrement…

 

 

 

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Coupez en dé de 2 cm environ le pavé ou le filet de poisson (enlevez les arrêtes qui pourraient rester sur le pavé surtout pour les filets)

 

 

 

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Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de poisson, les moules (et autres si vous avez pris cette option …)

 

 

 

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Versez par-dessus les poireaux, remuez délicatement…

Saupoudrez le gruyère râpé par-dessus

 

 

 

Enfournez pour 30/35 mn à 180°

 

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Servez aussitôt et bon appétit bien sur !

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La version imprimable : Gratin de poireaux.pdf
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Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |

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