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22/02/2016

Navet façon boulangère...

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Suite à de nombreuses demandes d'internautes, sur comment préparer les navets,
voici une de mes recettes,  facile à faire, très bonne et idéale en accompagnement d'une viande rouge ou de volaille.
Les navets façon boulangère, pourquoi boulangère ?
Parce qu'avant, les anciens n'avaient pas de four à la maison et donc profitaient du four du boulanger pour cuire leur gratins et autres préparations...

D'ailleurs cette recette se fait aussi avec des pommes de terres, (la recette est aussi sur le blog)...
 Bon allez zou ! actioooon ! 
.......................................


Il vous faut : (pour 5/6 personnes)

 

-        1,5 Kg de navet (plus ou moins en fonction du nombre de personnes et de leurs appétits )

-        4 ou 5 oignons

-        1 ou 2 gousses d’ail ou plus en fonction de vos goûts...

-        un bon ½ l de bouillon de volaille un peu corsé...

-        80 gr de beurre

-        Thym, sel, poivre

………………………
Préchauffez le four à 200°
………………………

Épluchez les navets et coupez-les en rondelles de 5 mn d’épaisseur environ…c'est pas au millimètre non plus, l'idéal étant de le faire à la mandoline pour avoir une coupe régulière...

Émincez les oignons… (vous allez un peu pleurer mais c'est pour la bonne cause ! )

Pelez et écrasez la  (les) gousse (s) d’ail…

Faites revenir les oignons avec la moitié du beurre, puis ajoutez les navets, salez, poivrez, faites revenir 5 mn…

Versez le tout dans un plat à gratin...

Égalisez la surface et videz par-dessus le bouillon de volaille…

Mettez une ou deux bonnes pincées de thym, un bon tour de moulin à poivre…moi j'en mets plusieurs car  j'adore le  poivre, mais c'est vous qui voyez....

Parsemez le reste de beurre dessus en petit bouts…

Mettez au four pour 1h / 1h30 à 200°… Les navets doivent être moelleux et avoir absorbé quasiment tout le bouillon…

(Et si vous pouvez, faite le avec des navets de Pardailhan ( les meilleurs au monde si si )

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N'ayant pas fait ces jours -ci la recette ,je n'ai donc pas de photo, celle-ci provient d'internet...

Et bon appétit bien sur !

La recette imprimable: Gratin de navet façon boulangère.pdf

 

Écrit par Cevenol dans 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

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