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26/04/2016

Pancakes Maisons...

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De délicieux Pancakes maison pour le petit dej... 

 Simple et facile à faire et tellement bon... 
 Allez Zouuuuuu Actioooon ! 
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Il vous faut :

200 g de farine

25 cl de lait

2 gros œufs

60 /70  gr de beurre fondu

2 cuillères à soupe de sucre en poudre (+ ou – en fonction de vos goûts)

1 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

Facultatif : de l’arôme vanille ou autre ... 

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Séparez les blancs d’œuf des jaunes…

Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel...

Dans le bol du robot ou un saladier, mettez 1 pincée de sel, puis ajoutez la farine, la levure, les 2 jaunes d’œufs, le beurre fondu, l’arôme vanille (si vous le souhaitez) , mélangez en ajoutant peu à peu le lait jusqu’à obtention d’une belle pâte onctueuse sans grumeaux…

Incorporez délicatement et petit à petit et à la spatule , les blancs au reste de la pâte, jusqu'à une belle homogénéité... 

Faites bien chauffer votre poêle  puis versez au centre une petite louche de pâte que vous allez délicatement étaler en rond avec le dos de la louche au diamètre que vous souhaitez pour vos pancakes  (la pâte étant relativement épaisse elle ne va s’étaler comme le ferait la pâte à crêpe…


Là c'est comme vous voulez, certains les aimes petits et épais, d'autres fin et large... c'est vous qui voyez...


Au bout d'une petite minute, des petits trous apparaissent à la surface, il est temps de retourner le pancake…


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 Retournez-le pour le faire cuire de l'autre côté encore environ une minute (tout dépend de l’épaisseur de votre pancake…)

 

 

 

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Puis retournez le quelques secondes à nouveau pour lui donner un peu de coloration et finir la cuisson...



 

Réservez-les au fur et à mesure sur une assiette ...

Servez avec de la confiture, du miel, du sirop d’érable, etc…

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            Et bon appétit bien sur...

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La version imprimable : PANCAKES Maisons.pdf  
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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

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