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01/04/2012

Masterchef...

guy admis.jpg

C'est arrivé ce matin , j'ai reçu par mail la confirmation ,

je suis admis à l'atelier pour Masterchef 2012 !

 

Image-7.png

 

 

Apres de épreuves assez dure pour les qualifs ça y est enfin !

 

 

 

 

guy anton.jpg

 

 

On a passé un bon moment avec les chefs,

Ici avec F.Anton !

 

 

 

 

Bientôt sur vos écrans ! 

;-) 

 

masterchef(1).jpg

Bon vous l'avez compris, c'était ma blague du 1er Avril ! 
 

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17/03/2012

Ripailles & Traditions à l'honneur à bord du nouveau Midi Gourmand !

Midi Gourmand, 136 pages, la mer dans votre cuisine, sète, frontignan, la rouille de cigale, la macaronade, Christelle Zamora

Le numéro 6 du trimestriel Midi Gourmand vient de paraître.
Ce magazine aux accents du Sud couvrant le Languedoc-Roussillon, l'Aveyron et la Provence, a décidé pour le printemps de mettre en avant la mer Méditerranée et ses recettes .
D’Olivier Azaïs, petit pêcheur de seiche à Frontignan, à une visite chez 
Jean-Luc Rabanel, deux étoiles en Arles, en passant par Anne Majourel, nouvellement installée à La Coquerie à Sète, la cuisine de la mer est la colonne vertébrale de cette nouvelle édition.
Au-delà de cette balade culinaire, Midi Gourmand s’est également intéressé aux nouveaux promus de l’édition 2012 du guide Michelin et notamment à Franck Putelat, qui accroche une deuxième étoile à son établissement de Carcassonne.
L’édition printanière est aussi l’occasion de s’inviter chez l’auteur compositeur et chanteuse 
Marie-Paule Belle qui vient de poser ses valises à Cabestany dans les Pyrénées-Orientales, et d’effectuer une plongée parmi les conquérants de la foodsphère, afin de mettre un coup de projecteur sur des bloggeurs culinaires très actuels qu’il soit de notre région  ( et oui ! on y parle de Ripailles & Traditions ! ) ou d’ailleurs, car le sujet dépasse les frontières. 
Enfin, période électorale oblige, le célèbre chroniqueur politique 
Alain Duhamel, qui depuis quarante-cinq ans passe une partie de ses vacances à Monoblet dans le Gard, a accepté de dévoiler les dessous de ses déjeuners avec les leaders politiques de l’Hexagone !

En vente chez tous les bons dépots de presse ! 

 

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10/03/2012

Gratin de macaronis au foie gras...

gratin de macaronis copie.jpg

 
J'aime pas les pâtes habituellement, mais là, oh non de dieu que c'est bon !
Une tuerie... J'ai rien inventé, c'est pas une recette de ma grand mère ou de ma mère mais  c'est d'apres une recette de Mr Alain Ducasse...
Et en plus c'est super facile a faire!
Bon d'accord c'est pas donné a cause du foie gras, mais bon pour une fois...
Ca vous dit ? Oui ? Alors Actiooooooooon !  

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06/03/2012

Le dernier TERRE DE VINS est arrivé !

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Le dernier Terre de Vins est dans les kiosques, avec une cinquantaine de pages sur le Sud, et quelques recettes sympas...
Et bien sur de bon conseils et fiches sur les vins d'ici et d'ailleurs !
Bon ils auraient pu éviter de parler des guignols des présidentielles, on s'en fout comme de l'an quarante, de ce qu'ils pensent ou de ce qu'ils boivent, d'autant que c'est payé en grande partie avec nos impots ! Je doute que Sarkozy ou Hollande aient un jour payé , une seule bouteille de leur poche...
Mais bon à part ça je vous recommande ce numéro...
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Et dans quelques jours, la sortie de MIDI GOURMAND avec un article sur votre blog preferé !
C'est pas beau ça  ? 
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03/03/2012

Et si on mangeait des épinards ?

 

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Oui... et si on en mangeait ? 
En fait hier soir, chez des amis, je me suis invité à l'improviste boire l'apéro...
Puis de fil en aiguille, je suis resté mangé, mais le frigo etait bien vide, juste quelques oeufs, un peu de poitrine fumé, du gruyere... 
Direction le congel... pas grand choses non plus là aussi ...juste un paquet d'épinard 
J'ai dit pas de soucis, je prend les choses en main...
Allez zou , je t'explique la suite....Actioooooon !

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25/02/2012

Oeufs de pâques au chocolat...

 

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Pâques va bientot arriver... Je vais vous proposer un dessert sympa et gourmand...
Des oeufs de pâques farcis au chocolat...
Mais comme il va nous falloir des coquilles d'oeufs vides...
Il va falloir s'y prendre dès à présent...
J'espere que vous aimez les oeufs à la coque  !
Allez ! Actioooooon !! 
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20/02/2012

Artichauts à la barigoule...

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Les artichauts à la barigoule , quel régal ! Moi je me mange le plat  tellement c'est bon !
Quoi ? Pourquoi  "barigoule" ?  Ben, j'ai jamais trop su...
Parce que  "barigoule" c'est le nom qu'on donne à un champignon, le lactaire délicieux en provencal...
Mais moi j'ai toujours entendu  ma grand-mère ou ma mère appeler ce mode de préparation des artichauts comme ça...
Et puis , vous savez quoi... je m'en fiche un peu, le tout c'est que ce soit bon ! Et c'est bon ! 
Ca vous dit ? Oui ? Alors Actioooooon ! 
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18/02/2012

Chips de pomme...

pomme.jpg
Pour  répondre à plusieurs demandes d'internautes.. 
Voici ma technique pour faire de délicieuses chips de pomme...
Rien de plus facile à faire et tellement bon !
Ca vous dit ? Oui ? alors Actiooooon !
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11/02/2012

Confit d'oignons rouge...

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Hier soir, c'était couscous à la maison, Yalllllaaaahhhh !
Bon je ne vais pas vous donner la recette du couscous, tout le monde sait faire...
Mais ce que je vais vous donner comme recette , c'est un accompagnement que je fais
et qui est une tuerie ! La vérité si je mens !
D'ailleurs hier soir mes amis m'ont tous demandé ma recette...
Alors actioooooon ! Yallllahhhhh ! 
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02/02/2012

Pâte à friture...

2 beignet.jpg

Quand j'etais petit, il y a de cela déjà bien longtemps, je me régalais de délicieux beignets de légumes, de fruit, de crevette,  de plein de choses qu'on peut faire en beignet que faisait ma grand-mère ou ma maman...
Le secret de beignets réussis ? Une huile de friture très très chaude et surtout une bonne pâte à frire...
Mais attention la pâte à frire c'est pas de la pâte à beignet malheureux !
La  pâte à beignet, c'est de la pâte que tu manges comme ça sans rien dedans , tu sais comme les chichis à la fête du village, bien gras et bien sucré, (tout ce que ton medecin t'interdit mais qu'est ce que c'est bon !)  et ça c'est pas à l'ordre du jour ! 
Aujourd'hui , je vais vous apprendre à faire une bonne pâte pour faire de bonnes fritures...
Allez  au boulot ! Suivez le guide ! Actioooooooooon ! 

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29/01/2012

Huîtres gratinées...

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Elles étaient bonnes ! heu... même très très bonnes !
Bref, on a tout mangé !
Du coup, tout le monde m'a dit : comment tu les fait ?
Ben... plutôt que d'expliquer à deux personnes, autant mettre la recette et vous en faire profiter !  
Ca vous dit ? Oui ? Alors Actiooooon !  

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26/01/2012

Choux de bruxelles

choux de Bruxelle

Les choux de bruxelles, miaaaaam... Moi je m'en régale !
En accompagnement d'une viande, moi j'adore...
Comment ça, vous ne savez pas les préparer ?
Pourtant , il n'y a rien de plus facile à faire ! 
Allez actiooon ! 

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18/01/2012

Pommes de terre à la façon de Paco...

paco.jpg

Paco est un ami d'origine espagnole, très bon cuisinier lui aussi...
Très gentillement , il m'a donné sa recette de son délicieux gratin de pommes de terre..
et moi , comme je ne suis pas quelqu'un qui garde les bonnes choses pour lui,
ben , je la partage avec vous !
Comme d'habitude, c'est pas cher, facile à faire et tellement bon !
Aller ! Actiooooon ! 
 

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13/01/2012

Pruneaux à l'armagnac

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Bon allez, un p'tit pruneau à l'armagnac pour finir le repas!

C'est super facile à faire, pas très cher et tellement bon !  

Ca vous dit ? Oui ? Alors ... Actioooooon !

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05/01/2012

Galettes de rois Cevenole...

 

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Pour changer un peu de la traditionnelle frangipane...
Vous aimez la crème de marron ? Oui ? Alors ça va vous plaire !  
Voici la recette d'une galette des rois "cevenole"...
Un pur régal ! Ça vous dit ? Oui ?
Alors Actiooon !

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