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06/08/2013

Plaque de pizza oignon /lardons...

 

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Bon avec l'été, c'est souvent apéro, grillade....
Alors du coup, ben, pourquoi pas se faire une plaque de pizza pour l'apéro ? Hein , je vous le demande !
Mais attention pas une pizza genre congelée avec une pâte en carton...
Non moi je vous propose de faire une pizza avec de la pâte à pain...
En plus l'avantage de la pâte à pain , c'est que ça absorbe mieux le pastis ou le rosé bien frais  ;-) 
Mais non c'est pas difficile à faire, le seul truc, c'est que tu la fais le matin pour l'apéro du soir...... En plus ça coute rien , environ 5 €...
Tu vas voir , allez du courage et Actiooooon ! 

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01/08/2013

Tarte normande à ma façon...

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Voici une recette de tarte aux pommes que j'aime bien...
Normalement on appele ça une tarte aux pommes normande parce qu'on y ajoute du calva...
Moi, je n'avais pas de calva, donc j'ai mis du rhum et des raisins et tout compte fait ça le fait plus que bien ! Même qu'elle a été validé par le comité de dégustation  ;-)
 Ca vous dit ? Oui ? Alors actioooon ! En plus c'est facile à faire et super bon pourquoi s'en priver , hein ?  
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27/07/2013

Brioche façon pain perdu...

 

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Vous avez fait ma délicieuse brioche et vous avez vu un peu grand dans les quantités....
du coup, il vous reste un morceaux tout sec....
Surtout on ne jette pas ! Faut pas gâcher comme disait ma grand-mère, on va en faire un bon petit dessert...

On va se faire de la brioche façon pain perdu...
C'est super facile à faire, ça coute rien, et on se régale ! 

Que demander de plus hein ? je vous le demande! 
Alors Actioooooon !

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22/07/2013

Brioche maison...

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Quoi de meilleur qu'une bonne brioche maison pour le petit dej?  Hein ? je vous le demande ! 
De plus c'est les vacances, alors on a le temps de la préparer...
Comment ça, vous ne savez pas la faire ? puffffff...
Bon ! Allez zou ! Je vous vous explique comment on fait une délicieuse brioche...
Actiooooon !  

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30/06/2013

Tendrons de veau à la camarguaise...

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Les tendrons de veau, Oh que j'aime ça !
Souvent on les fait rôtis, mais là, je vous donne la recette  comme on les faisait à la maison, du côté de Vauvert et de la petite camargue..
Ca vous dit ? Oui ? Alors actioooooon !

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20/06/2013

La tapenade de Valentine...

 

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Ma grand mère faisait une tapenade délicieuse...
Comme je le dis souvent, mon bon coeur me perdra...
Pourquoi je dis ça ? Ben... parce que je vais vous donner la recette de la tapenade de ma grand mère ...
Sur des tranches de pains , à l'apéro, c'est un régal !
Allez zou .... Actioooooooon ! 

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09/06/2013

Terre de vins Hors série

Un très bon hors série consacré à l'oenotourisme, les routes du vins, etc...
Plus de 400 bons plans classés par région, de belles et bonnes adresses, de belles surprises...
De la simple halte dans un caveau à une balade gourmande en passant par une croisière, les propositions de découvertes ne manquent pas !
Par ailleurs le magazine Terre de vins, vous propose un concours photos qui vous permetra de gagner des Week-ends d'exceptions en languedoc, en Provence ou des cours de cuisine à Saint Emilion pour encore mieux découvrir les gens et les terroirs...
Un nouveau Terre de vins que je ne peux que vous recommander!  (disponible en kiosque...)

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31/05/2013

Fougasse d'Aigues Mortes....

 

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Pour franchir le cap des 300 000 visiteurs sur ce blog, je vais vous donner
 " MA" recette de la fameuse fougasse d'Aigues mortes ...
Pourquoi "MA" recette ? 
Ben... parce que je ne veux pas recevoir 500 mails me disant que ce n'est pas comme ça , comme ceci, qu'un tel met cela , que l'autre pas, qu'ils faut ceci et pas cela, etc etc ...

Il y a des plats comme cela, notamment la tielle de Sete, la brandade de Nimes, la rouille de Palavas, la rouille de Sete, etc qui peuvent vite amener à l'émeute au nom du sacro saint patrimoine...
Alors je le redis, c'est la recette de "MA" version de la fougasse Aïgues Mortaise et je ne pretend en aucune manère detenir la vraie recette...
Alors les emmerdeurs , les empecheurs de tourner en rond, les pinailleurs en tout genre, passez votre chemin si ma recette ne vous plait pas !
Non mais !  Je ne vais pas le laisser enquininer le jour ou je vais passer le cap des 300 000 visiteurs sur mon blog tout de même !
Bon allez c'est pas tout ça mais là, pour le coup il y a du travail !
Ce n'est pas la recette la plus facile et la plus rapide mais qu'est ce que c'est bon !
Actiooooooon et en route pour franchir le cap des 300 000 visiteurs ! 

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23/05/2013

Marinades...

 

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Bon d'accord, le soleil n'est pas encore au rendez vous, mais cela ne saurait tarder !

Le temps des grillades va arriver....mais si , mais si on y croit ! 

Voici quelques idées de marinades qui changeront  vos viandes ou vos poisson au BBQ ou à la  plancha...

Allez zou, on attaque ! Actioooooon !  

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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 8 Les bases de cuisine |  Facebook | | | Pin it! |

19/05/2013

Pommes de terre au Roquefort...

Une petite recette avec un bon produit, le Roquefort...
Plus simple tu meurs...et avec une salade verte , ben c'est carrement top ! 
Allez.... Zooouuuuu.... Action! 

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14/05/2013

La fouace aveyronnaise...

 

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(photo internet tourisme-aveyron.com)

La fouace aveyronnaise, un régal au petit dejeuner mais aussi toute la journée...
Chaque fois que je passe devant... hop... un petit bout... miam miam...
 Vous voulez la recette ? Allez zoooouuuu, je vous la donne....
Actiooooooon !

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01/05/2013

Brochettes de Lotte au coulis de poivron...

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Perso, j'adore la Lotte... 
Alors du coup, ben,  aujourd'hui je vais vous donner une petite recette que j'aime bien...
Des brochettes de Lotte servies avec un bon coulis de poivron...
Et en plus c'est facile à faire et tellement bon ! 
Allez ... Zouuuuuuu...... Actiooooooooon !

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11/04/2013

English Muffins...

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Oui d'accord, ça, ce n'est pas une recette de ma grand mère ni de ma mère...
Mais comme j'aime bien prendre un bon petit dejeuner , ben... j'aimes bien les muffins..
Avant j'en achetais... mais c'etait avant... 
Maintenant je les fait... et vous ? ça vous dit d'en faire ? Oui ? Alors Actioooon !  

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06/04/2013

Cervelle des Canuts...

 

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Soyons clair tout de suite...
La cervelle des Canuts, ce n'est pas des abats
 mais du fromage blanc battu avec des herbes...Et ça fait partie du patrimoine culinaire lyonnais, pourquoi "Cervelle des Canuts" me direz vous ...
Ben parce qu'à Lyon, à la grande époque de la soie lyonnaise, pour les Canuts ( les ouvriers des tisseries de soie)  ce plat remplaçait la cervelle d'agneau qu'ils ne pouvaient pas s'offrir...(bon j'étais pas là... alors je ne pourrais pas affirmer que c'est la vérité à 100%, mais la légende dit que c'est ça, alors on écoute la légende et  pis c'est tout ! non mais ! )
 La cervelle des canuts constituait l'essentiel du repas d'un canut.( enfin à ce qu'on m'a dit hein... parce que là non plus j'étais pas là...)
On sert la cervelle de canut dans un bol, accompagnée de pain grillé et de pommes de terre cuites et éventuellement de charcuterie mais aussi en accompagnement d'une bonne salade...
Bon allez c'est pas tout çà,  mais faudrait voir de s'y mettre !
Actiooooooon !
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01/04/2013

Pavé de poisson grillé et sa petite sauce...

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On me demande régulièrement des recettes de sauce pour accompagner tel ou tel plat...
Aujourd'hui je vous propose une petite sauce sympa qui va super bien avec les pavés de poisson comme le Bar, le saumon, le thon, etc... grillés à la plancha ou à défaut à la poelle...
Allez  c'est parti ! Actiooooon ! 
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