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17/12/2012

Midi gourmand est en kiosque...

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Pour son numéro d’hiver, le magazine Midi Gourmand ,présente dans ses pages les recettes des restaurateurs étoilés au guide Michelin dans les départements de l’Aude, du Tarn, de l’Aveyron, des Pyrénées Orientales, de l’Hérault, du Gard, de la Lozère.
De Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole à Gilles Goujon, 3 étoiles à Fontjoncouse, de Jérôme Nutile, 2
étoiles à Collias à Franck Putelat, 2 étoiles à Carcassonne en passant par Lionel Giraud, 1 étoile à
Narbonne, Frédéric Bacquié, 1 étoile à Collioure ou encore Charles Fontès, 1 étoile à Montpellier, ce sont
donc les 30 chefs référencés et totalisant 37 étoiles au Michelin qui ont accepté d’offrir une recette...
Allant des « nouilles de céleri, champignons du massif et jus à l’huile de truffe » au « râble de lièvre rôti, cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan et confit de coings à la fève tonka ». 
Ce numéro d’hiver de Midi Gourmand propose bien sûr ses rubriques habituelles comme la recette pas à
pas (le pavé de merlu au lard)...
Mais aussi un dossier sur la truffe entre le Lot, l’Aude et le Gard, la saga du macaron de la famille Cabiron, la sélection de 32 restaurants à découvrir entre Toulouse et la Camargue, l’interview épicurienne de Patrick Timsit, installé dans le Gard ainsi qu’une visite au coeur des halles couvertes de Toulouse.
A noter, l’arrivée de la rubrique diététique du Docteur Laurent Chevallier dans les premières pages de
Midi Gourmand et de la rubrique « Virée gourmande avec les enfants » en fin de magazine.
Bonne lecture a tout le monde !  

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11/12/2012

Os à moelle rôtis au four...

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Comment ça vous voulez savoir comment on fait des os à moelle au four ? 
Ben rien de plus facile...
Et en plus c'est un délice !

Allez zouuuuu je vous dit tout ça ! Actioooooooon !

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04/12/2012

Salon Terres de Vin à Narbonne...

Au Parc des Expositions de Narbonne les 8 et 9 décembre 2012... 

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Narbonne accueille le Salon “Terre de Vins et Art de Vivre”.
Rencontres avec des vignerons, dégustations de vins et de spécialités gastronomiques, grand jeu et “master class” sont au programme. 
Ce salon organisé par le magazine Terre de Vins et les Journaux du Midi, se tiendra au Parc des Expositions de Narbonne les 8 et 9 décembre 2012. 

Un salon qui ouvre ses portes aux vins de qualité des différentes régions françaises.
Le grand public pourra ainsi voyager au cœur de la « France des vins ».
Le programme détaillé ci-après... 

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02/12/2012

Terrine de foie de volaille...

 

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Allez zouuuu...
Je vous donne ma recette pour faire une bonne terrine de foie de volaille...

Simple ,facile à faire,  pas chère et bonne ! Que demander de plus !
Allez actioooon !  

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26/11/2012

Tarte au Reblochon et poivre vert

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Bon, il me restait du poivre vert, un demi reblochon et une pomme de terre..
J'allais pas jeter tout ça tout de même !
Allez zou ! Je fais une tarte  avec tout ça...
Et vous voulez que je vous dise ... Ben... C'est super bon ! 

Allez actioooooon ! 

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23/11/2012

Petit Reblochon au poivre vert...

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Allez, cette recette est hyper facile à faire et tellement bonne...
On va se faire un petit reblochon fermier au poivre vert,  gratiné ...
Avec une bonne salade de mesclun et un bon vin rouge...
C'est que du bonheur ! 
Allez Actiooooon !  

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10/11/2012

Petits bocaux de porc...

 

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Des petits bocaux de porc, pour accompagner un pic nic, un p'tit dej charcutaille ou ce que vous voulez, c'est vous qui voyez ! 
Ca vous dit ? Oui ? Super  ! Alors suivez le guide ! 

Actiooooon !  

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28/10/2012

Un grand merci !

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Aujourd'hui, Ripailles & traditions, vient de franchir
le cap des 200 000 visiteurs

C'est ENOOOOOOORME !
Jamais au grand jamais, je n'aurais imaginé un jour arriver à cette fréquentation !
Comme quoi les recettes de famille simple, facile à faire et bon marché ont de l'avenir et des fans !
Merci pour votre fidélité, vos commentaires, vos mails...
Merci pour ce bouche à oreille que vous dispersez au tour de vous  et qui jour après jours vient enrichir le blog de nouveaux amateurs...
Alors à toutes et à tous, je vous adresse un GRAND  un très Grand MEEEEERCIIII !
Je vous kiffe grave comme disent les d'jeuns !

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200 000 , ça se fête !  A la vôtre ! 

Et bon appétit bien sur ! 

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27/10/2012

Pommes de terre aux châtaignes au four ..

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Aujourd'hui , je vous propose une variante d'une recette que j'ai donné il y a déjà longtemps...
Les pommes de terre au four ou pommes de terre pour féneants ...
( dans la rubrique Légumes ,page 2)...

Rien de plus facile à faire, si, si , c'est vrai...
On va juste rajouter quelques ingrédients, pour en faire un plat d'automne délicieux...
Ca vous dit ? Oui ? Alors Actioooooon !
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17/10/2012

Petits sablés aux pépites de chocolat...

 

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J'ai retrouvé cette recette qu'on faisait quand on était petit avec ma grand-mère...
Des délicieux petits sablés aux pépites de chocolat ... 
Un régal, si, si , je vous jure, goutez les et vous verrez ! 
De plus c'est fait en deux minutes, c'est pas cher et c'est bon !
Elle est pas belle la vie !  
Allez ! Zouuuuuu... Actioooooooooonnnn ! . 

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13/10/2012

Salon terre de vins...

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Le salon Terre de Vins est une rencontre privilégiée entre les producteurs et les visiteurs. 
Ces derniers pourront tester sur places les vins et les produits du terroir et repartir avec ses coups de cœur. 

Le salon aura lieu du : 
Samedi 27 octobre de 10h à 21h au Dimanche 28 octobre de 10h à 19h
au Parc des Expositions de Montpellier 
  
Pendant ce salon, se tiendra quatre Master Class...
Grâce à Ripailles &Traditions, profitez d'un tarif réduit en imprimant votre billet .
Vous trouverez ci-après tous les détails pratiques....
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11/10/2012

Crème de girolles au foie gras....

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Plusieurs internautes, m'ont demandé la recette d'une soupe avec des champignon de saison...
Les girolles étant magnifique en ce moment, pourquoi ne pas se faire une délicieuse soupe automnale avec ? Hein ?  
Pas con ça ! Puis tant qu'on y est, pourquoi  ne pas pousser le bonheur un peu plus loin ?
Comment pousser le bonheur plus loin ?
 Pufffff... tout simplement en  rajoutant une bonne et belle tranche de foie gras  rotie par dessus, pardi ! 
Ca vous dit ? Oui? Alors.... Actioooooooon ! 
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22/09/2012

Rouelle de porc au four...

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Pour répondre à plusieurs personnes qui m'ont contacté,
pour avoir la recette de la rouelle de porc de porc au four...
Voila ma recette...
encore un plat pas cher, simple, facile à faire et très bon !

La rouelle c'est une tranche épaisse coupée dans le jambon
pour ceux et celles qui ne le saurait pas 
Allez Actioooon !
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15/09/2012

Les madeleines de ma grand mère...

 

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Ah ! les madeleines !
J'adore ça et bonheur suprême, j'ai retrouvé la recette
des madeleines à la fleur d'oranger de ma grand mère... 
Alors on perd pas de temps...
Actioooooooon ! 

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08/09/2012

Tempuras de cabillaud et gambas....

 

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Là, c'est une recette que j'ai vu à sur M6...
L'émission : Assiette Norvégienne, des recettes simples, sympas, faciles à faire et surtout excellentes ! Tout ce que j'aime !
Donc aujourd'hui on va se faire des filets de cabillaud et des gambas en tempura...

Commment ça c'est quoi la tempura ? La tempura est une pâte à beignet spéciale...
Faîtes moi confiance, c'est trop bon !
 Allez actioooon !  
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