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06/08/2013

Plaque de pizza oignon /lardons...

 

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Bon avec l'été, c'est souvent apéro, grillade....
Alors du coup, ben, pourquoi pas se faire une plaque de pizza pour l'apéro ? Hein , je vous le demande !
Mais attention pas une pizza genre congelée avec une pâte en carton...
Non moi je vous propose de faire une pizza avec de la pâte à pain...
En plus l'avantage de la pâte à pain , c'est que ça absorbe mieux le pastis ou le rosé bien frais  ;-) 
Mais non c'est pas difficile à faire, le seul truc, c'est que tu la fais le matin pour l'apéro du soir...... En plus ça coute rien , environ 5 €...
Tu vas voir , allez du courage et Actiooooon ! 

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31/03/2010

Petites tomates faircies pour l'apéro..

tomate farcie.jpg

Tiens encore une idée qui va bien pour les apéros avec la rillette... des petites tomates cerises farcies ! ça vous dit ? Alors Action !

il vous faut des petites tomates ( c'est pour l'apéro ! pas un plat principal !)...bon c'est pas vraiment les cerises mais juste la taille au dessus, on les trouve au supermercados...

150 gr de feta

10cl de creme fraiche liquide

30 gr de pignon

des feuilles de basilics

un peu de persil et ciboulette

30 gr de pignon de pins

coupez délicatement un chapeau sur chaque tomate, evidez les  et gardez la pulpe enlevée ( recoupez la si les morceaux sont gros) dans un bol avec la creme liquide

ecrassez la fete à la fourchette et mettez là dans le bol

concassez les pignons legerement et faites les griller a sec 2mn dans une poelle tres chaude, mettez les dans le bol

ciselez les feuilles de basilic ainsi que le persil et la ciboulette en petit morceaux et ajoutez les dans le bol

salez, poivrez ,melangez bien le tout , (vous pouvez ajouter un petit filet d'huile d'olives, mais c'est pas obligatoire..)

remplissez chaque tomate avec la preparation et reservez au frais jusqu'au moment de servir

et bon apéro bien sur !

 

 

 

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Rillette de thon pour l'apéro...

rillette.jpg

Et si on changeait un peu des cacahuetes pour l'apéro , quelques tranches de pains de campagne et un peu de rillette de thon... ça vous dit ? Alors action !

Bon qu'est ce qu'il vous faut pour faire ces rillettes...

- 250 gr de thon au naturel

- 250 gr de fromage frais ( petit gervais, ricotta, ce type là quoi...)

- 1 poignée d'olives noire à la grecques (ou normale si vous preferez... c'est vous qui voyez...)

- 1 cuillère a soupe  de vinaigre basalmique

- du thym, du sel, du poivre

- quelques tranches de pain de campagne ou autre...

Bon maintenant qu'on a tout, on peut commencer...

on sort le mixer du placard et on le branche, puis on denoyaute les olives et on les coupe grossierement en morceaux, une fois que c'est fait on les met dans le mixer

maintenant on  égoute le thon, puis on le  met dans le mixer

ensuite  on rajoute le fromage FRAIS (pas du fromage blanc trop liquide...) une bonne pincée thym ,le vinaigre et quelques tours de moulins à poivre , une pincée de sel ( pas trop ! on rectifiera apres...)

moment délicat... on mixe par à coup tres courts !  le but étant d'obtenir une pate homogene mais pas de la bouillie  !

on goute avec un peu de pain et on rectifie l'assaisonement :sel ,poivre, thym,

mettre au frais une bonne heure...

versez la preparation dans des coupelles ou ramequins ,parsemez si vous voulez de quelques brins de romarin, servez avec des tranches de pains...

degustez avec un petit vin blanc ou rosé bien frais et bon appetit bien sur !

moi je recommande de griller tres legerement les tranches de pain de campagne puis de les couper en morceau...

mais c'est vous qui voyez !

 

 

 

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