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30/09/2014

Pommes de terre au four...

 

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 Ah ! mes patates au four ... chaque fois que j'en fais , on me demande la recette...

Comme je vous aime, alors moi bon prince et surtout pour avoir la paix, ben je vous la donne....

Actiooooooon... 

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Écrit par Cevenol dans 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

17/12/2012

Midi gourmand est en kiosque...

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Pour son numéro d’hiver, le magazine Midi Gourmand ,présente dans ses pages les recettes des restaurateurs étoilés au guide Michelin dans les départements de l’Aude, du Tarn, de l’Aveyron, des Pyrénées Orientales, de l’Hérault, du Gard, de la Lozère.
De Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole à Gilles Goujon, 3 étoiles à Fontjoncouse, de Jérôme Nutile, 2
étoiles à Collias à Franck Putelat, 2 étoiles à Carcassonne en passant par Lionel Giraud, 1 étoile à
Narbonne, Frédéric Bacquié, 1 étoile à Collioure ou encore Charles Fontès, 1 étoile à Montpellier, ce sont
donc les 30 chefs référencés et totalisant 37 étoiles au Michelin qui ont accepté d’offrir une recette...
Allant des « nouilles de céleri, champignons du massif et jus à l’huile de truffe » au « râble de lièvre rôti, cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan et confit de coings à la fève tonka ». 
Ce numéro d’hiver de Midi Gourmand propose bien sûr ses rubriques habituelles comme la recette pas à
pas (le pavé de merlu au lard)...
Mais aussi un dossier sur la truffe entre le Lot, l’Aude et le Gard, la saga du macaron de la famille Cabiron, la sélection de 32 restaurants à découvrir entre Toulouse et la Camargue, l’interview épicurienne de Patrick Timsit, installé dans le Gard ainsi qu’une visite au coeur des halles couvertes de Toulouse.
A noter, l’arrivée de la rubrique diététique du Docteur Laurent Chevallier dans les premières pages de
Midi Gourmand et de la rubrique « Virée gourmande avec les enfants » en fin de magazine.
Bonne lecture a tout le monde !  

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05/01/2012

Galettes de rois Cevenole...

 

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Pour changer un peu de la traditionnelle frangipane...
Vous aimez la crème de marron ? Oui ? Alors ça va vous plaire !  
Voici la recette d'une galette des rois "cevenole"...
Un pur régal ! Ça vous dit ? Oui ?
Alors Actiooon !

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Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

18/07/2011

Les aubergines frites de Jeannette...

aubergines

Ah ! Les aubergines frites que faisait ma mère !

(Qui tenait sa recette de sa mère, ma grand mère valentine, qui la tenait de, etc etc...)

 Un pur régal ! Bon.. pas des plus light !  Mais ça on s'en fout comme de l'an 40 ! C'est tellement bon ! 

Avec un bon coulis de tomate et un bon vin rouge, c'est que du bonheur ! 

Allez, zou ! je vous demande même pas si ça vous dit ! C'est Actiooon directement ! 

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26/06/2011

Beignets de sardine de ma mémé...

 beignet de sardine

Pufffff... Quoi ? Vous voulez que je vous donne la recette des beignets de sardine aux anchois  ma mémé ??? 
Ah ! Ben vous alors !
Quand je vous dis que mon bon coeur me perdra ! 

Bon ! D'accord je vous la donne !  Mais que pour vous ! Hein ! Interdiction de la donner à quelq'un d'autre !

Allez ! Actioooooon !

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Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |

25/04/2011

Pain farci pour l'apéro...

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 Marre des cahuetes ? Oui ?

Alors je vais vous donner la recette de mon ami Patou...

Un pain farci  qui étonnera vos amis...

Hyper facile à faire, pas cher, bon, que demander de plus ?

Reste plus qu'a préparer l'apéro et  Actioooooooon !

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19/04/2011

Les bases : la farce pour légumes ou volaille

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A la demande de nombreuses personnes...

Je vous confie ma recette pour faire une délicieuse farce qui agrementera vos légumes ou volailles...

Mais chuuuut , ne la repetez pas ! C'est un secret !

Ok ? Oui ?  Alors actiooon !

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Écrit par Cevenol dans 8 Les bases de cuisine |  Facebook | | | Pin it! |

09/04/2011

Terrine de carotte au cumin

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 Pour Christine qui m'a demandé une recette de terrine de légume...

Des carottes au cumin et à l'orange... Moi j'adore et vous ? 

Ca vous dit ? Alors Actiooon !

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20/02/2011

Gratin d'ailes de raie

 

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Marie Claude (une amie internaute) m'a démandé une recette avec des ailes de raie...

Alors voilà encore une recette simple, facile  à faire et peu couteuse !

Un gratin d'ailes de raie en béchamel...

Ca vous dit ? oui alors vous aussi suivez le guide !

Dès que j'en fais un, je vous mets les photos...promis !

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14/02/2011

Saumonette en crème safranée....

 

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Voila un poisson méconnu et pourtant tres bon et surtout sans arrête ( sauf un cartilage au milieu..)

La saumonette ou Roussette en fonction des lieux...

Pas très cher, facile à préparer et  tres bon ! Quoi de mieux ? 

Ca vous dit ? Oui ? Alors Actioooon !

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12/02/2011

Lotte à la bisque de homard...

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Pour Elisabeth qui m'a démandé une recette de lotte simple et facile a faire...

La lotte à la tomate avec un bon riz camarguais (aux 3 riz) c'est un régal !

Et vous ça vous dit ? Alors... suivez nous ! Actiooon !

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05/02/2011

Tarte aux endives

 

tarte aux endives

 

J'ai déja donné des recettes d'endives, mais c'est la saison...

Donc voici une autre manière d’accommoder les endives...

La précédente recette c’était façon Tatin , là , c'est une délicieuse tarte classique...

Une tarte vraiment facile a faire,... Ça vous dit ? Oui ? Alors Actiooon ! 

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02/02/2011

le Quatre-quart de mon enfance...

 

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Voici pour Mireille une internaute qui me l'a demandé, la recette du quatre quart ...

Quoi de meilleur quand on est petit que cette belle tranche de quatre-quart que l'on trempe dans son bol de cacao ? ( quand on est grand aussi ! )

Simple, facile, pas cher et délicieux ! Alors on attaque ? Actiooon !
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12/01/2011

Poulet en pot au feu...

 

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Et si on préparait des hauts de cuisse de poulet d'une autre façon ?

En pot au feu par exemple !

Un plat facile à faire, simple, pas cher !

(moins de 10€ pour 4/5 personnes) et très bon...

Ça vous dit ? Oui ? Alors actiooon ! 

 

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04/01/2011

Petits navets farcis...

 

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Pour Marie-Noëlle, une internaute, qui m'a demandé une recette de navets...

 

Je les prépare farcis avec du confit de canard...

Ça vous dit ? Oui ? Alors on y va ! Actiooon !

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