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08/11/2010

Petits encornets farcis à la provençale

 

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Té ! Vé ! On va se faire des petits encornets farcis...

Moi j'adore ça ! Et vous ? Comment ? Vous n'en avez jamais mangé !!!

Alors  actiooooon ! Aux fourneaux !

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Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |

31/03/2010

Petites tomates faircies pour l'apéro..

tomate farcie.jpg

Tiens encore une idée qui va bien pour les apéros avec la rillette... des petites tomates cerises farcies ! ça vous dit ? Alors Action !

il vous faut des petites tomates ( c'est pour l'apéro ! pas un plat principal !)...bon c'est pas vraiment les cerises mais juste la taille au dessus, on les trouve au supermercados...

150 gr de feta

10cl de creme fraiche liquide

30 gr de pignon

des feuilles de basilics

un peu de persil et ciboulette

30 gr de pignon de pins

coupez délicatement un chapeau sur chaque tomate, evidez les  et gardez la pulpe enlevée ( recoupez la si les morceaux sont gros) dans un bol avec la creme liquide

ecrassez la fete à la fourchette et mettez là dans le bol

concassez les pignons legerement et faites les griller a sec 2mn dans une poelle tres chaude, mettez les dans le bol

ciselez les feuilles de basilic ainsi que le persil et la ciboulette en petit morceaux et ajoutez les dans le bol

salez, poivrez ,melangez bien le tout , (vous pouvez ajouter un petit filet d'huile d'olives, mais c'est pas obligatoire..)

remplissez chaque tomate avec la preparation et reservez au frais jusqu'au moment de servir

et bon apéro bien sur !

 

 

 

Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses.... |  Facebook | | | Pin it! |

14/02/2010

Champignons farcis aux 2 fromages

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Des champignons de Paris farcis.... Ca vous dit ? Alors ACTION !
Difficulté : tres facile  Prix : pas cher ...
DSC04706 [640x480].JPGPour cela il vous faut des champignons de paris de belle taille (8 ou 10cm de diametre env) , comptez au minimum 1 par personnes,
plus si vous voulez, s'il sont plus petit ou si vous voulez en faire un plat pricipal...
1 buchette de fromage de chevre
1 un sachet d'emmental rapé
vous pouvez selon vos gout varier les fromages...
Préparation....
Préchauffez le four à 180°
Pelez les champignons et enlevez le pied
Decouper des tranches  fines  de buchette de chevre
DSC04707 [640x480].JPGRemplissez l'interieur des champignons avec les tranches de fromage
Saupoudrez d'herbes de provence ou de thym
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                                                                                           Dans un plat à gratiner, disposez les champignons
                                                                                           et arrosez d'un petit filet d'huiles d'olive
DSC04709 [640x480].JPGDisposer l'émmental rapé dessus
Faite cuire environ 20mn sous la sole ( Brag... c'est la resistance d'en haut de ton four ...)
(vous inquitez pas elle est blonde... faut tout lui preciser...)
la cuisson depend  de la taille des champignons... quand c'est bien  gratiné  en principe c'est bon...
DSC04711 [640x480].JPG
Servez sur un lit de salade verte assaisonnée... et bon appetit bien sur !
J'ai testé à midi une variante...pour ceux ou celle qui n'aiment pas les champignons....
 A la place des champignons, j'ai mis des coeurs d'artichaud ( congelés de chez Picard***pub gratuite...) que j'ai fait cuire 10mn dans de l'eau bouillante salée...c'est tres bon...

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