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07/03/2017

Gâteau au lait concentré sucré....

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Voici une recette qui a été validé par mes amis (ies) du travail... 
Il s'agit d'un gâteau au lait concentré sucré (genre cake) super facile à faire et bon !
Cette recette vient du site internet Ptitchef.com
Allez zouuuu, actiooooooon .......

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02/08/2015

Gâteau aux pommes, parfumé à la pistache

 

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J'étais parti pour faire une recette d'un gâteau, puis bien sur je me suis aperçu que je n'avais pas tous les ingrédient...
Va chercher ce qui te manque un dimanche matin... pufff...
Donc du coup, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et franchement je ne le regrette pas et mes amis (ies) non plus, ils l'ont validé donc je vous donne ma recette... 

 Allez zouuuu , Actiooooon ! 

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14/02/2015

Gâteau moelleux à l'orange

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Tiens , voilà, une petite recette d'un bon gâteau que faisait ma grand mère...
 un moelleux à l'orange...
 Allez zou, , comme je suis vraiment gentil , je vous donne la recette...
 Allez Actioooon ! 

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11/02/2014

Gâteau aux Daim les fameux bonbons au caramel d'Ikea...

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Alors là, on frise la mort subite de plaisir...
Bon j’exagère juste un peu...Mais bon dieu que c'est bon !
Bon, on ne perd pas de temps,  on passe en cuisine de suite ! 
Actiooooooooon !

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09/02/2014

Galette bretonne...

 

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J'ai goûté cette galette bretonne chez des amis et je me suis dit : ça c'est trop bon...
faut que je la fasse...
Après mille supplications, Françoise m'a donné sa recette et je l'en remercie !

Alors du coup, ben, je me suis lancé... et pas de regret, c'est trop bon !
Petite précision, ça n'a rien avoir avec les galette des rois, c’est un biscuit au beurre salé...
Et de plus, la recette a été validé par les collègues du travail, alors, du coup, là vous n'avez pas d'excuse pour ne pas l'essayer !
Allez actiooooooon ! 
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15/08/2012

Et si on se faisait un Chinois...

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Enfin, si on se faisait un gateau "Chinois"...
Comment ça c'est quoi un gâteau Chinois ? 
Tu connais pas ? Mais si , c'est de la brioche à la crème pâtissière , des pépites de chocolat , des raisins...
Encore un truc que quand tu commences à en manger, tu t’arrêtes plus !  
Quoi ? Tu veux la recette ? Mais avec plaisir !
Alors Actioooooooon !

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11/11/2010

Tulipes cevenole...

 

tulipe1.jpg

Miam ! Voila un dessert que j'adore !

Des tulipes cevenole....

Une tuerie !

Ça vous dit d'en faire  ? Oui ? alors action !

 

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07/09/2010

Pâte sablée & Pâte brisées

 

rubriquerecette-c13-base.jpg

A la demande d'internautes  qui m'ont demandé cette rubrique, je vais essayer de vous donner quelques bases...

Comment on fait une base,qu'est ce qu'un appareil, un roux, etc,etc...

Je vais commencer par les différentes pâtes et on va commencer par la sablée et la brisée...

Maintenant je dois reconnaitre que bien souvent j'utilise des pâtes toute faites, il y en a qui sont tout a fait correcte...

mais quand même si vous voulez vraiment régaler vos enfants, vos amis, faites la pâte...

Allez on met les mains dans la pâte ! Actioooon !

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30/05/2010

Cheescake au citron sans cuisson

 

images (8).jpg

Un petit cheescake, ça vous dit ?  Cette recette m'a été donné par  Sylvie , et j'ai pu gouter vendredi soir celui qu'elle avait fait...un régal !

Bon on attaque ? alors action !

 

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24/03/2010

Charlotte creme de marron chocolat

charlotte.jpg

Allez une petite douceur pas compliquée à faire ( mais à faire au minimum 6/7 heurs à l'avance) ? Une charlotte à la creme de marron et au chocolat ...ça vous dit ? alors Action....

Pour la faire il vous faut : ( pour 6 personnes env)

- une bonne trentaine de biscuit à la cuillère

-4 jaune d'oeufs

-1 boite de 500g de creme de marron "Clement faugier", les autres marques, n'y pensez meme pas....

- 100 gr de chocolat noir dessert (moi j'en mets un peu plus env 150gr et ce qui reste je le mange en faisant la recette....et je suis sur que vous ferez pareils !)

-50g  de sucre en poudre

-100g de beurre

normalement j'ai rien oublié... Ah si !de la chantilly pour la deco et les super-mega-gourmands dont je fais partie et vous aussi sinon vous seriez pas entrain de lire la recette non mé oooooohhh!

Allez zou au boulot....

On commence par la base, les jaunes d'oeuf dans un cul de poule ( qui comme tout le monde le sait et un.... recipient rond comme un saladier d'ailleurs un saladier fait tres bien l'affaire... ) donc je disais on mets les jaunes d'oeufs, on ajoute le sucre et on bat tout ça  ENERGIQUEMENT pour faire blanchir le melange et le rendre  bien mousseux...

On prepare maintenant le chocolat, primo on goute un carreau pour s'assurer de la qualité du chocolat, là aussi ne prennez pas du chocolat  sans marque ou 1° prix, y a tout dedans sauf du vrai chocolat ! non prennez un grand chocolat noir à dessert à au moins 75% + c'est encore mieux...couper en petit morceau dans un bol et faite fondre au bain marie en remuant. (si vous etes pressé vous pouvez le faire au micro onde mais moi je trouve que ça casse le gout du chocolat et le rend granuleux... mais c'est vous qui voyez! )

quand il commence a fondre rajoutez le beurre coupé en petit morceaux et mélangez ...

Hors du feu , incorporez peu a peu la creme de marron a ce melange en remuant energiquement pour realiser un melange bien homogène...

trempez les biscuits dans un peu d'eau sucrée (juste une petite trempete ni trop ni pas assez le biscuit doit etre  mouillé mais pas de briser... )

disposez les au fur et a mesure dans le fond et les cotés de votre moule a charlotte en les serrant bien un contre l'autre...

remplissez avec la preparation marron/chocolat et recouvrez d'une couche de  biscuits

Couvrez avec un plat ou une assiette et mettez au refrigerateur au minimum 6/7 heures

Démoulez juste avant de servir et decorez avec de la chantilly ( on peut aussi le servir sans chantilly...mais c'est vous qui voyez !)

Et bon appetit bien sur !

 PS : on peut ajouter dans la preparation des brisures de marron glacés et aussi sur la chantilly.... miammmmmmm

 

 

 

 

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07/02/2010

Gateau à l'ananas

DSC04701 [800x600].JPG

Allez un dessert, pas cher et tres bon... Ca vous dit ?  Alors ACTION.....

Ingrédients : (pour un moule à manquer de 28cm )
- 4 œufs
- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- 250g de sucre en poudre ( 125g pour la préparation + 125 g pour le caramel )
- un peu de sucre cassonade pour le moule
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 boite d'ananas en tranche ( env 8 tranche)
facultatif :  de la noix de coco rapée (100g) un peu de rhum ou extrait de vanille pour parfumer

Pour cette preparation , j'ai pris un plat à gratin rectangulaire de grande taille, j'ai donc doublé les quantitées...

Préparation :
Préchauffer le four à 200° ( pour une cuisson à 180°)

préparer le caramel :DSC04685 [800x600].JPG
mettre env 125g de sucre dans une petite casserole, +1/2 verre d'eau
mettre a cuire. régulièrement faire tourner la casserole pour brasser le mélange, ne pas toucher avec une cuillère
quand le caramel est coloré ( juste après le blond) hors du feu rajouter la valeur d'une 1/2 tasse a café d'eau
pour le liquéfier en remuant là avec une cuillère
attention danger d'éclaboussure

 

Dans l'ordre  dans la jatte: 

DSC04679 [800x600].JPGmettre les œufs incorporer au fouet doucement 125 g de sucre en poudre en mélangeant vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse


       rajouter le sachet de sucre vanillé

 

 

 

 

DSC04682 [800x600].JPGFaites fondre  125 g beurre ,  incorporer ,bien mélanger

pour avoir un melange tres mousseux

 

 

 

 

 

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peser 150 g de farine, rajouter la pincée de sel + la cuillère à café de bicarbonate, bien mélanger


rajouter sachet de levure mélanger ( ne pas mettre levure et sel en même temps ! le sel tue la levure)

DSC04691 [800x600].JPGincorporer au fouet ce mélange (délicatement pour éviter les grumeaux) a la préparation œuf/sucre

rajouter éventuellement la noix de coco (100g) et/ou le rhum ou la vanille

 

 

 

 

DSC04692 [800x600].JPGdetendre la preparation avec un peu de jus d'ananas et de lait (2 ou 3 cuilleres)

 DSC04694 [800x600].JPG

 

 

 

 la pate doit etre"filante" pas liquide...

 

mixer au batteur éléctrique  2/3 mn pour bien lisser et aérer  la pâte


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DSC04687 [800x600].JPGbeurrer le moule (moule à manquer de diam 28 ou petit plat a gratin rectangulaire)

 

 

DSC04688 [800x600].JPG

                                   saupoudrer un peu de cassonade pour chemiser le moule ( comme avec de la farine)

 

 

 

   DSC04690 [800x600].JPG                                         

 disposer les tranche d'ananas (égoutées) au fond du moule sur le sucre cassonade


verser dessus le caramel liquide

 

 

                          

DSC04697 [800x600].JPGverser la pâte délicatement dessus,

                                     

 

    etaler delicatement à la spatule pour bien repartir sur tout le moule une épaisseur egaleDSC04698 [800x600].JPG

 

 

 

 

                                                   DSC04699 [800x600].JPG       

enfourner à 180° pour 30/35 mn (augmenter le temps de cuisson d'env 10mn si moule est plus grand)

A partir de 30mn vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un  couteau , des que la lame sort propre sortir le gâteau 

                                                                                                                                                                      laisser refroidir 5mnDSC04700 [800x600].JPG

 

 

 

 

 

le retourner ensuite sur le plat de service, saupoudrez  de sucre glace ou de noix de coco 

DSC04701 [800x600].JPG

et bon appetit bien sur !

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