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29/01/2012

Huîtres gratinées...

recette facile d'huître,huîtres,huîtres au four,echalottes,vinaigre,huîtres et vinaigre

Elles étaient bonnes ! heu... même très très bonnes !
Bref, on a tout mangé !
Du coup, tout le monde m'a dit : comment tu les fait ?
Ben... plutôt que d'expliquer à deux personnes, autant mettre la recette et vous en faire profiter !  
Ca vous dit ? Oui ? Alors Actiooooon !  

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13/03/2010

Huitres gratinées à la creme de camenbert

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un autre entrée originale... ça vous dit ? alors Action...
Il vous faut:
- des huitres
- 1 camenbert au lait cru
- 1 echalotte
- 1/2 pomme
- 10cl de creme fraiche epaisse
préparation...
Allumez le four  à 250° sous grill
- ouvrez les huitres et recuperez l'eau dans un bol

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- emincez tres fin l'échalotte
- dans une casserole, faites revenir les échalottes sans les faire colorer
- ajoutez l'eau des huitres (filtrer avant, pour eviter des bouts de coquille dans la sauce...)
faites reduire...
- pelez et coupez en tout petit morceaux une demi pomme, ajoutez aux echalottes
DSC04830 [800x600].JPG-coupez un tiers du camembert et coupez le en tout petit morceaux, ajoutez à la préparation, remuez delicatement
faites cuire 5 mn
mixer tres finement
                                                                       Dans un plat disposer vos huitres, remplissez chacune de sauceDSC04833 [800x600].JPG
- enfournez sous le grill environ 5 à 7 mn... et voilà c'est pret...
ET BON APPETIT BIEN SUR !
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Quelques suggestions de preparations pour huitres chaudes....
- preparer un vinaigre à l'echalotte, dans une huitre mettre une petite cuillere de creme fraiche epaise ajouter une petite cuillere de vinaigre saupoudrez de gruyeres rapée et au four pour 5/6 mn
- faite fondre des poireaux et oignons, en mettre une cuillere dans l'huitre,saupoudrez de gruyere et au four pour 5/6 mn
- pareils avec des poivrons que vous mixez avec un peu de creme fraiche...

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