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11/05/2012

Brasucade de moules à la provençale...

DSC05217.JPG

Je vous propose pour changer un peu des traditionnelles marinières  de les faire à la provençale...de faire une brasucade...

Quoi c'est quoi la Brasucade ? La brasucade ça vient du patois,
en OC: Brasacauda... Braise chaude,
Les anciens préparaient les moules sur une taule posée sur les braises...
Bon on peut toujours le faire et on le fait, mais bon c'est quand même plus simple de le faire dans une grande poelle et sur le gaz...

Une brasucade, ça vous dit ? Alors action...
Heu... Avant de me faire  agresser, autant le dire, chacun a sa recette de sauce pour la brasucade et elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres !
Allez zou ! on attaque !

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Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |