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18/09/2014

Cake charcutier...

Plusieurs internautes m'ont demandé la recette du cake charcutier...
 Ça tombe bien je l'avais ! Par contre pas de photos car je n'en ai pas fait dernièrement...
Rien que le fait de publier la recette , ben, ça me donne envie d'en refaire un prochainement !
Et bien sur comme d'habitude, c'est simple , facile à faire, pas cher et tellement bon !
Alors zou ! On attaque !  Actioooon ! 

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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 4 Recettes de viande |  Facebook | | | Pin it! |

21/03/2013

Terrine de cochon...

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Pour répondre à plusieurs internautes, voici la recette d'une terrine "tout cochon" ...
Facile à faire, pas chère, excellente, tout ce qu'il faut pour se faire plaisir !
Allez zouuuuu ! Actiooooooon !
.................................... 

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12/11/2010

La pâte à génoise

 

File0001.jpg

La GÉNOISE ! Une des pâte les plus utilisée en pâtisserie ...

On peut la présenter sous une multitude de versions...

Fourrée, alcoolisée, crémée, à la confiture, au chocolat, etc,etc...

C'est quasiment inépuisable ! Et tellement bon !

Allez on attaque !

 

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Écrit par Cevenol dans 8 Les bases de cuisine |  Facebook | | | Pin it! |

11/11/2010

Pâte à corolles

 

tulipe.jpg

Pour faire de délicieuses tulipes....

 

Il vous faut...

- 4 blancs d’oeuf

- 160 gr de sucre en poudre

- 100 gr de farine

- 40 gr de poudre d'amande

- 2 cuillere a soupe de lait

.............................

Pré-chauffez le four à 180°

.............................

Dans un cul de poule.... (ou un grand saladier)

Mettez les blancs d’oeuf, le sucre, la farine, la poudre d'amande, mélangez au fouet..

Ajoutez le lait froid, mélangez jusqu'a obtention d'une pate lisse et homogène

Versez sur une plaque à pâtisserie ou sur du papier sulfurise une bonne cuillère à soupe de pâte et étalez légèrement au pinceau pour former un cercle de 10/12 cm de diamètre  (plus ou moins en fonction de la taille de la tulipe que vous souhaitez obtenir...)

Cuire à 180° jusqu'au début de la coloration...

Sortez la plaque du four.. décollez les corolles et mettez les entre deux ramequins pour leur donner la forme...

Démoulez délicatement et laissez refroidir...

 

 

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08/09/2010

Pâte à crumble

Pâte à crumble, pour faire de délicieux dessert...

il vous faut ...

100 gr de sucre

100 gr de farine

100gr de beurre

100 gr de poudre d'amande

.................................................

Dans un bol, mélanger du bout des doigts les 4 ingrédients (attention, le beurre doit être mou mais pas fondu)

Vous pouvez parfumez la pâte avec une cuillerée d'alcool ou des épices ( vanille, cannelle, etc...).

crumble.jpg

 

 

Dès que la pâte commence à ressembler à un sable grossier,

la disposer sur une plaque....

La laisser reposer quelques minutes au frais.

 

 

..................

Utilisez cette pâte crue pour la parsemer sur une tarte (avant de la cuire) dont les fruits rendent beaucoup de jus.

Cuire dans le four chaud pendant 15 à 20 min jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

75375369 copie.jpg
Et bon appétit bien sur !

 

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