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30/09/2014

Pommes de terre au four...

 

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 Ah ! mes patates au four ... chaque fois que j'en fais , on me demande la recette...

Comme je vous aime, alors moi bon prince et surtout pour avoir la paix, ben je vous la donne....

Actiooooooon... 

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08/11/2013

Pomme de terre boulangère...

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Les pommes de terre boulangères, idéale pour accompagner un gigot, une volaille...
Une recette super facile à faire , pas chère et délicieuse... Moi il ne m'en faut pas plus ! 
En plus j'ai reçu une dizaine de mail me demandant cette recette...
Alors comme j'ai bon 
cœur...Je vous la donne ! Franchement je trouve que je suis vachement gentil ! Quand je le dis que mon bon cœur me perdra !
Bon ... C'est pas tout ça mais ...ça vous dit ? oui ? Alors actioooon !  
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07/01/2013

Terrine de pot au feu...

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Moi vous me connaissez... Mes origines aveyronnaise font que je n'aime pas gaspiller...
Comme quand je cuisine, j'ai tendance à en faire plus, ben... parfois je me retrouve avec des restes...
Les jeter ! Malheureux pas de ça chez nous !  
Non on peut les utiliser d'une autre manière et se régaler tout autant !
Là par exemple il me restais du pot au feu...
Quoi de meilleur qu'une terrine ? hein ? je vous le demande ...
Et croyez moi c'est déliceux ! Ca vous dit ? oui ? alors Actiooooooon !

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11/10/2012

Crème de girolles au foie gras....

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Plusieurs internautes, m'ont demandé la recette d'une soupe avec des champignon de saison...
Les girolles étant magnifique en ce moment, pourquoi ne pas se faire une délicieuse soupe automnale avec ? Hein ?  
Pas con ça ! Puis tant qu'on y est, pourquoi  ne pas pousser le bonheur un peu plus loin ?
Comment pousser le bonheur plus loin ?
 Pufffff... tout simplement en  rajoutant une bonne et belle tranche de foie gras  rotie par dessus, pardi ! 
Ca vous dit ? Oui? Alors.... Actioooooooon ! 
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Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées, 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

08/09/2011

Pomme de terre farcie aux cèpes et foie gras...

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Aïe , aïe, aïe.... Celle là c'est une tuerie...

Avec un filet de boeuf ou tout simplement comme ça...

Pufffff, on s'en lèche les babines ! 

De plus c'est la saison des cèpes....

Alors on y va ? Oui ? Alors...Actiooooon !  

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14/02/2011

Saumonette en crème safranée....

 

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Voila un poisson méconnu et pourtant tres bon et surtout sans arrête ( sauf un cartilage au milieu..)

La saumonette ou Roussette en fonction des lieux...

Pas très cher, facile à préparer et  tres bon ! Quoi de mieux ? 

Ca vous dit ? Oui ? Alors Actioooon !

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04/12/2010

Petits légumes fondants...

 

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Voici une recette de pour faire un bon accompagnement d'une viande ou en plat si vous êtes végétarien...

Simple et facile, et bien sur, si je vous la donne c'est que c'est bon !

Alors on attaque ?

Actioooooooon !

 

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13/09/2010

Pomme de terre en gratin

Ce gratin ,dont  je ne connais pas le nom exact de la recette ( si tant est qu'elle porte un nom...),

c’est un accommodement de ma mère...

Avec une  bonne entrecôte, c’est un régal...

ça vous dit ? Alors actiooon !

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25/07/2010

tarte au chèvre et pomme de terre

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Allez on reste dans les tartes salées...
Je vous propose une tarte aux pommes de terre et aux Pélardons  ...
Avec une bonne salade verte et un rosé bien frais, sous la tonnelle ... que du bonheur !
Ca vous dit ? Alors on attaque...

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Écrit par Cevenol dans 2 Recettes entrées |  Facebook | | | Pin it! |

14/07/2010

Poulet sauté aux oignons

 

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Allez une petite recette vite faite, pas chère, simple et bonne... ça vous dit ? oui ? alors c'est parti !

il vous faut pour 4 personnes ...

- 4 blanc de poulet

- 2 ou 3 gros oignons ( c'est plus ou moins en fonction de vos gout...)

- 4 pommes de terres

- 1 gousses d'ail

- thym , poivre , sel

éplucher les patates, les rincer , les secher et les couper en cube de 2/3 cm reservez

éplucher  et émincer les oignons , reservez

pelez la gousse d'ail , dégermez là et hachez là très fin, réservez

mettez à plat les blancs en les ouvrant bien et coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en morceau de 2/3 cm reservez

DSC05374 [1024x768].JPGdans la sauteuse faites chauffer un peu d'huile et sautez les patates régulièrement pour pas qu'elles accrochent après 3mn de cuisson ajouter l'ail et un peu de thym

2 mn après ajoutez les oignons,  faites sauter pour bien mélanger ...

2 mn après ajoutez les morceaux de poulets, pareil faite sauter ( d'ou l'utilité de la sauteuse...)

salez modérément (c'est pas bon pour la santé !)  poivrez généreusement , ajouter un peu de thym, laissez cuire sur feu doux en faisant sauter régulièrement pour bien dorer toute les faces...

 

quand les patates sont souple c'est cuit...

 

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et bon appétit bien sur ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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21/02/2010

Le gratin dauphinois....

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Le plat famillial par excellence ! en accompagnement d'une viande quel régal ! Ca vous dit ? alors ACTION !
Il vous faut ...
- des patates, environ 1.5kg ou plus en fonction du nombre de personne ou du plat...
- 50cl de lait
- 60cl de creme fraiche semi epaisse
- sel, poivre, un chouillat de muscade mais alors vraiment un ch'ti peu...
Allez on attaque... comme souvent , il faut pré-chauffer le four à 180°...
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corvée de pluche... quand c'est fait, tranchez à la mandoline ( pour notre blonde preferée,bragadelf, une mandoline , c'est pas un instrument de musique mais un appareil qui coupe en tranche...en l'occurence l'appareil rouge sur la photo...
je vous conseille de trancher dans le plat où vous allez faire cuire le gratin ,

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ça permet de voir si vous avez assez de patates pour remplir le plat...
DSC04771 [800x600].JPGfrottez le plat avec une gousse d'aïl, apres ne la jetez pas...
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beurrez le plat généreusement....
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disposez les tranches de patates en couches en salant et poivrant moderement entre chaque couche...
ca va jusque là? vous suivez ? bon alors on continue...
dans une casserole, faite chauffer le lait et la creme fraiche... salez et poivrez et ajouter une pointe de muscade, vraiment une pointe!
DSC04775 [800x600].JPG recuperez les gousses d'ail ecrasées dont vous etes servi pour le plat,
mettez les dans une boule à thé et faites infuser dans le lait le temp
qu'il chauffe ...arretez au debut de l'ébulition...
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saupoudrez d'émmental rapé et versez délicatement le lait dessus...
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parsemez de petit bout de beurre
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DSC04779 [800x600].JPGEnfournez pour env 60mn à 170° laissez reposer une bonne 1/2 heure avant de servir...
et voilà ... c'est pret....
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et bon appetit bien sur !

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